所有食材洗凈，牛肉切成塊，土豆去皮切塊，青辣椒和紅辣椒去籽后切塊，蒜瓣用刀背拍扁去皮。
鍋中放入冷水，將牛肉倒入鍋中。
水煮30分鐘，撇去浮沫，撈出牛肉。
牛肉再清洗一下控去水分，鍋中水倒掉擦干倒入油燒至七成熱，加入牛肉塊小火油煎。
牛肉油煎出香味，加入食鹽和醬油翻炒入味。
將牛肉炒入味以后，加入土豆塊翻炒。
翻炒幾下，加入適量豆瓣醬和半碗水。
開始土豆燉牛肉，水燒開以后，開中檔火力燉十分鐘。
待湯汁收干，土豆燉牛肉就熟了，最后撒上一點雞精調(diào)味，撒上蒜葉增添香味即可。
使用的鍋是臻米多功能料理小白鍋，可以煎炒蒸煮炸烤燜燉烙，還可以鐵板燒和做火鍋，一鍋多用。深烤盤、不粘鍋、5S速熱、三擋溫度調(diào)節(jié)、容量也比較大，好用實用。
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