咖喱板栗燒雞的做法-咖喱味煮菜譜
美食菜譜 21 0
1.提前準備所需食物，將雞腿清理整潔后剁碎一小塊，減肥瘦身者或是不喜歡吃雞皮者也能夠扒掉雞皮后再剁碎一小塊；隨后將板栗剝掉表皮，紅蘿卜切割成滾刀塊，圓蔥剁碎，姜片切割成碎末；
2.提前準備腌制雞腿，雞腿中倒進姜末，隨后加入1勺米酒、1勺生抽醬油、1勺蠔油，混和勻稱后靜放15分鐘上下，腌漬進味；
3.雞腿腌好后，出鍋滾油，倒進腌好的雞腿，煸炒至掉色；
4.再次倒進圓蔥碎和板栗，再度煸炒勻稱；
5.倒進2大碗冷水，大火燒開，并撇掉表層浮末，隨后蓋上蓋子，中文火燜煮十分鐘上下，解開蓋子，放進紅蘿卜塊和大辛味咖喱塊30克，略微翻拌勻稱后，再次蓋上蓋子中文火燜煮15分鐘上下，直到咖喱煮至粘稠；
6.加入小半勺食用鹽，再倒進小半瓶牛乳（80ml）上下，再次煮五分鐘上下，翻拌勻稱就可以擺盤起鍋；
咖喱板栗燒雞制成品圖
烹飪技巧
1、板栗相比于紅蘿卜難煮開，板栗煮的時間越久越粉糯，而紅蘿卜煮的越長則非常容易軟爛，因此 留意二者的烹制次序；
2、如果不喜歡吃咖喱味，則能夠加入適當生抽醬油、蠔油等調味品；
3、雷寶的咖喱是辣味的，因此 沒有放辣味食物等，假如喜愛吃辣椒，則烹制時放進適當辣味食物；
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