七鮮提供的祁連牧歌冷凍牛腩來
清水洗凈
涼水入鍋焯燙出血沫后撈出
再用熱水把表面是浮沫洗凈
備好煮肉料：八角2個，桂皮2段，香葉5片，姜適量，山楂3個
砂鍋水燒開，放入牛肉和煮肉料
大火煮開轉(zhuǎn)微火燉1小時
鍋里放少許油，放入土豆塊，煎到一面焦黃色
翻面也煎一下。這樣煎過的土豆，燉的久也不會散開，而口感也依然很軟爛
放入胡蘿卜炒一下
把燉好的牛肉帶湯放入，湯要沒過食材
放入咖喱塊，小火燉大約15分鐘
可以收干湯汁，也可以多留一點湯汁拌飯吃。總之怎么都好吃。“牛羊豬禽，在七鮮買更放心”
燉牛腩的時候火一定要小，微微冒泡煮就行了，微火燉出來的牛肉才更軟爛而不柴，大火肉易老。
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