雙椒炒面筋的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 547 0
1.食材：青紅辣椒 油面筋 植物油 鹽 雞精 味級(jí)鮮 蠔油 毛芹
2.把青紅辣椒洗凈切段，毛芹洗凈切段
3.油面筋切絲
4.熱鍋涼油加辣椒
5.油面筋翻炒出香味
6.加味級(jí)鮮鹽
7.毛芹翻炒
8.再加少許水燜2分鐘左右
9.加雞精
10.蠔油翻炒出鍋
雙椒炒面筋成品圖
烹飪技巧
不到十分鐘的家常菜，不可久炒 蠔油若在鍋里久煮會(huì)失去鮮味，并使蠔香味逃逸。 一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調(diào)味為宜 若不加熱調(diào)味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時(shí)，宜用中、慢火。
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