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韭菜香干炒羊肉的做法-家常味炒菜譜

韭菜香干炒羊肉的做法-家常味炒菜譜1.

主料:韭菜、羊肉、香干 輔料:植物油、鹽、雞精、姜、紅辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉

韭菜香干炒羊肉的做法-家常味炒菜譜

2.

把豆干切條

韭菜香干炒羊肉的做法-家常味炒菜譜

3.

韭菜洗凈切段,紅辣椒洗凈切段,姜切末

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4.

羊肉切絲,用胡椒粉、生抽、淀粉拌均勻,再用香油拌均勻腌制3分鐘左右

韭菜香干炒羊肉的做法-家常味炒菜譜

5.

熱鍋涼油,油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起

韭菜香干炒羊肉的做法-家常味炒菜譜

6.

熱鍋涼油,油熱8成下姜末、爆出香味,加香干翻炒出香味

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7.

加紅辣椒、鹽翻炒出香味

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8.

加羊肉絲翻炒均勻

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9.

加生抽翻炒均勻,加韭菜翻炒變軟

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10.

加雞精

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11.

翻炒均勻即可

韭菜香干炒羊肉的做法-家常味炒菜譜

韭菜香干炒羊肉成品圖

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烹飪技巧

香干和辣椒得翻炒出香味和辣味 韭菜不可韭菜,變軟斷生即可出鍋

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