水飲消費(fèi)更多元更精細(xì)
夏日炎炎，消費(fèi)者對(duì)水飲的需求激增，不僅追求解渴，更關(guān)注健康、口感與功能。線上銷售趨勢(shì)顯示，7月以來(lái)，飲用水、飲料、牛奶乳品等多種水飲產(chǎn)品銷量快速增長(zhǎng)。在飲料品類中，碳酸飲料、果蔬汁、茶飲料的銷量更為亮眼。碳酸飲料以清爽刺激的口感廣受消費(fèi)者青睞，成為飲料消費(fèi)中銷量占比最高的產(chǎn)品。今年夏天各大飲用水品牌
綠竹米比普通大米更有營(yíng)養(yǎng)？
又“稻”一年秋收時(shí)。眼下，正是新米集中上市的時(shí)候，不過(guò)你見(jiàn)過(guò)綠色的大米嗎？最近記者在多個(gè)社交平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，在線下商超出現(xiàn)的綠色大米引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。網(wǎng)友上傳的圖片及文字說(shuō)明顯示，這種大米通體呈翠綠色，與普通大米形成了鮮明對(duì)比。對(duì)此，有網(wǎng)友評(píng)論道：“這一看就是‘科技與狠活’。”還有網(wǎng)友表示，自
鎖鮮黑科技讓夏天荔枝冬天吃
持續(xù)高溫天氣讓新鮮食品不易儲(chǔ)存，但我們卻仍然能夠享受到來(lái)自世界各地，甚至不同時(shí)令的美食。這背后離不開(kāi)冷凍技術(shù)的快速發(fā)展，它讓食品的長(zhǎng)距離運(yùn)輸、跨季節(jié)保存不再是難事。 近年來(lái)出現(xiàn)的物理場(chǎng)輔助冷凍、液氮冷凍、定容冷凍等多項(xiàng)新型冷凍技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)食物的長(zhǎng)時(shí)間保存，同時(shí)還能夠最大程度上保留其原始風(fēng)味，讓
比普通鹽貴幾十倍，高價(jià)進(jìn)口網(wǎng)紅鹽值不值得買？
作為生活必需品的食鹽，最近這段時(shí)間，迎來(lái)了眾多五顏六色的“進(jìn)口小伙伴”——喜馬拉雅粉鹽、波斯藍(lán)鹽、美國(guó)夏威夷黑鹽、法國(guó)灰鹽、鹽之花等進(jìn)口網(wǎng)紅鹽競(jìng)相登場(chǎng)，在各大電商平臺(tái)上熱賣。不過(guò)，這些包裝精美、形色各異、自帶異域風(fēng)情的進(jìn)口鹽價(jià)格奇高。普通食鹽均價(jià)多為500克3.5元，而某款380克的喜馬拉雅粉鹽售價(jià)
飲料消費(fèi)新趨勢(shì)：口感立體、健康升級(jí)、情感共鳴
氣泡果汁、氣泡乳、氣泡茶等氣泡類飲料橫空出世；無(wú)糖茶飲料在健康風(fēng)潮下正當(dāng)紅，而95后是增長(zhǎng)潛力最大的飲料消費(fèi)者群體……近日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓發(fā)布《2021飲料消費(fèi)趨勢(shì)洞察》報(bào)告，洞察當(dāng)前飲料市場(chǎng)的發(fā)展概況、消費(fèi)新人群的顯著特征，展望飲料消費(fèi)的最新三大趨勢(shì)。消
脫脂牛奶更健康嗎？全脂牛奶沒(méi)那么可怕！
隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知的加深，也逐步了解了熱量的計(jì)算，明白了脂肪是熱量來(lái)源的一大主力。于是在超市中，我們也可以看到低脂牛奶、脫脂酸奶等更為“健康”的食物。那今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，這些用脂肪來(lái)分類的牛奶，到底有什么不同。乳制品是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的飲品，從我們呱呱墜地就喝起來(lái)的母乳，到我們生長(zhǎng)的過(guò)程中被膳食指
沒(méi)開(kāi)傘的蘑菇，鮮嫩
面對(duì)市場(chǎng)上各種各樣的蘑菇，我在這里教大家一個(gè)挑選的小竅門(mén)——看菌蓋。一般來(lái)說(shuō)，菌蓋有些內(nèi)卷或沒(méi)有完全開(kāi)傘的蘑菇比較新鮮，口感也更嫩。如果菌蓋完全開(kāi)傘或展開(kāi)，說(shuō)明已經(jīng)老了。蘑菇買回家后，盡量當(dāng)天吃完，放入冰箱冷藏最好不要超過(guò)2天。▲（國(guó)家高級(jí)烹飪技師趙亮）
“白細(xì)美”的糧食身后是多余的耗損和營(yíng)養(yǎng)成分外流
浪費(fèi)可恥 節(jié)約為榮如今精細(xì)加工的糧食產(chǎn)品受到不少消費(fèi)者青睞。但看起來(lái)“白細(xì)美”的糧食背后，存在過(guò)度加工帶來(lái)的糧食損耗問(wèn)題。8月27日新華社報(bào)道，原農(nóng)業(yè)部2014年發(fā)布的關(guān)于加強(qiáng)糧食加工減損工作的通知顯示，因過(guò)度加工我國(guó)每年損失糧食150億斤以上。那么，為什么現(xiàn)在一些企業(yè)要對(duì)糧食進(jìn)行過(guò)度加工？糧食到底
你買的“粗糧食品”多是精加工
受訪專家：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅近年來(lái)，富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)的全谷雜糧備受追捧，“粗糧”這一類似概念也一起走紅，各種“粗糧食品”層出不窮。《生命時(shí)報(bào)》記者近日走訪了位于北京東城區(qū)、朝陽(yáng)區(qū)的3家大型超市、多家中小型超市，發(fā)現(xiàn)名稱中帶有“全麥”“粗糧”“高纖”等字樣的食
曲奇餅干的做法 曲奇餅干的家常做法
【導(dǎo)讀】曲奇餅干小編大多數(shù)都是超市買的，而自己做的曲奇餅干還沒(méi)吃過(guò)哦，有沒(méi)有人和小編一樣的，那么下面我們就一起去學(xué)習(xí)下曲奇餅干的做法吧，趕緊去了解下吧。材料牛奶28克 白糖40克糖粉40克黃油150克曲奇餅干的做法1黃油提前幾個(gè)小時(shí)從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就
人造肉掃盲：要把植物變成“肉”，總共分幾步
曾有位外國(guó)作家在自己的飲食著作中提出：你只應(yīng)該吃你奶奶認(rèn)為是食物的東西，那才是健康的食物。這打擊的范圍可不小，因?yàn)槟棠虃儗?duì)漢堡、奶茶、烤冷面等許多當(dāng)下流行的食物通常都不太認(rèn)可。更具挑戰(zhàn)的是，現(xiàn)在又流行起一種叫“人造肉”的食物，那是什么東西？隨著國(guó)外的人造肉漢堡和國(guó)內(nèi)的人造肉月餅相繼問(wèn)世，人造肉的掃盲
別錯(cuò)過(guò)！現(xiàn)在正是吃鮮蓮子好季節(jié)
這段時(shí)間，不管是在南方還是一些北方城市，都有賣蓮蓬和新鮮蓮子的，趕緊趁著這個(gè)機(jī)會(huì)嘗嘗吧！新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對(duì)人體健康有益的成分。還有研究發(fā)現(xiàn)，蓮子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸組成基本接近F
家常做炒牛肉應(yīng)該怎么做口感更嫩更好
炒牛肉是我們比較家常的一道菜并且牛肉中含有比較豐富的蛋白質(zhì)所以很多時(shí)候做牛肉的時(shí)候人們會(huì)發(fā)現(xiàn)做的牛肉口感不好，其實(shí)在炒牛肉的過(guò)程中掌握一些小竅門(mén)可以更好的做出美味并且口感更好的炒牛肉那么具體有哪些技巧呢?牛肉雖然算是纖維十分豐富，并且其中所含有的蛋白質(zhì)也較高，但是不少人在做炒牛肉的時(shí)候往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，制
櫻桃上市季！水果店老板告訴你，櫻桃應(yīng)該這么挑
色澤紅艷、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配，然而，想挑到好吃的櫻桃并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，記住以下三點(diǎn)，幫你挑到好櫻桃。挑選：果柄選長(zhǎng)表皮完整櫻桃怕熱，在露天運(yùn)輸或存放的話，都可能招致果蠅前來(lái)產(chǎn)卵。一般來(lái)說(shuō)，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮稍軟甚至有破損，而且味道會(huì)發(fā)酸變質(zhì)。挑選櫻桃時(shí)，最好挑選新鮮的、表皮完好無(wú)小孔的果實(shí)，果
紅豆牛奶，補(bǔ)鈣護(hù)心
紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是深受國(guó)人喜愛(ài)的粗糧；牛奶口感醇香，是備受推崇的健康飲品。很少有人想到，這兩種食物還是好搭檔。紅豆富含鉀、鎂、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)維護(hù)心臟健康有著積極作用。此外，其中富含的膳食纖維在腸道里能被細(xì)菌分解產(chǎn)生丁酸鹽，有助降低腸道和血管的炎性反應(yīng)，從而進(jìn)一步改善動(dòng)脈粥樣硬化。牛奶是公認(rèn)的補(bǔ)鈣高
食物解凍有六種方法你會(huì)幾種？
(航天中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 許美艷)食物解凍有六種方法：空氣自然解凍 放置過(guò)久容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。如果未被水完全浸泡還會(huì)出現(xiàn)肉干的情況。冷藏解凍 晚上把冷凍肉放進(jìn)冷藏室，第二天一早即可用，營(yíng)養(yǎng)損失最少，需提前計(jì)劃，適合日常做飯解凍。微波爐加熱 速度快，容易出現(xiàn)表層變軟里面還未解凍的情況，解凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉的
不喜歡卻令人意想不到的五類食物
健康的身體少不了合理的飲食，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)攝入是健康之本。今天跟隨易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)看不喜歡卻令人意想不到的五類食物，其中隱藏著不少平時(shí)你所不知道的細(xì)節(jié)。不喜歡卻令人意想不到的五類食物一碗香米飯和一個(gè)糙窩頭擺在面前，你會(huì)選擇哪一樣?在一塊西瓜和一瓣柚子之間，你會(huì)選擇哪個(gè)做餐后水果?餐桌上看到洋蔥和大蒜
空心菜不僅口感脆嫩，它的功效更強(qiáng)大
空心菜在廣西、貴州、福建等地方最常見(jiàn)，口感脆嫩很好吃，但是北方卻很少這種蔬菜，是因?yàn)樗N植需要土壤肥沃多濕、氣候溫暖濕潤(rùn)。這種蔬菜不僅好吃，而且它的功效也不少，北方人來(lái)南方的時(shí)候一定要記得試一試。空心菜的養(yǎng)生功效主要有：1、清熱解毒空心菜中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成的粗纖維素，促進(jìn)
這五種食物口感雖差卻能延年益壽
平時(shí)生活中，很多人都比較熱愛(ài)那些甜美、精細(xì)、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙、味淡的食物。而恰恰在這些口感差的食物當(dāng)中，存在著令人意想不到的營(yíng)養(yǎng)和健康元素。下面就和小編一起來(lái)具體了解吧！粗糙的食物有些人偏愛(ài)精細(xì)的香米和白面制品，不喜歡糙米和窩頭，因?yàn)樗鼈兂灾?ldquo;扎嗓子”。其實(shí)&ld
40歲后每天吃它降壓降脂清血管
世間萬(wàn)物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語(yǔ)“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營(yíng)養(yǎng)的功能。 世間萬(wàn)物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語(yǔ)“人參一斤，比不上糙米一升”，與白