節(jié)令之美丨立冬：黃酒冬釀?wù)?dāng)時
11月7日，以“立冬”為起始的冬季如約而至。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，祭祖、飲宴、迎冬等傳統(tǒng)民俗飽含了對一年辛勞的犒賞。進(jìn)入11月，在處處氤氳著醇厚悠然酒香的浙江紹興，黃酒冬釀的大幕正被緩緩拉開，浸米、洗缸、蒸飯、投料……“立冬后的90天是黃酒釀造關(guān)鍵期。”紹興一家酒廠的新
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