新年健康提示：“減油”要從家庭廚房做起！
新年來臨，你還在為減肥焦慮嗎？數據顯示，脂肪攝入過多，尤其是烹調油過多是國人能量攝入過剩的主要原因之一。為此，科信食品與健康信息交流中心邀請多位專家為大家提供科學“減油”建議。“減油”首先要減少烹調油用量我國居民脂肪攝入總量中超過一半來自烹調油，因此減油的重點在于減少烹調油的使用量。據國
調查顯示我國消費者對食物中的脂肪存在六大誤區
食物中的脂肪是人體必不可少的物質之一，它可以提供必需脂肪酸，也能增加菜品的香味、促進食欲。盡管有這些作用，但并不是吃得越多越好，過量攝入會增加肥胖、血脂異常等慢性病的發病風險。近年來我國廣泛開展了“三減三健”為主題的全民健康生活方式行動，“減油”是其中一項重要內容。但是，想改善飲食習慣，
僅用BMI衡量肥胖程度或不夠科學全面
近日，《自然》雜志在線發表一篇文章稱，長期被用來衡量肥胖的關鍵指標——身體質量指數（BMI）存在缺陷。BMI是世界衛生組織官方認可的肥胖篩查指標，BMI與身高體重相關，其數值在18.5至24之間為體重合理，低于18.5為體重過低，高于24為超重，高于28為肥胖。現有研究證實，BMI數值高與糖尿病、
長期不吃紅肉易缺乏哪種營養？
關于吃肉，有一種說法：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。其中，豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表，而魚是沒有腿的代表。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。吃肉順序優先魚蝦類魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優于畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優
水牛奶、牦牛奶等成顧客新歡 喝冷門奶要當心這種坑
水牛奶脂肪含量低，羊奶更接近母乳，植物奶利于減肥……喝小眾奶，要小心這些坑本報記者 張 蘊水牛奶、牦牛奶、羊奶、駱駝奶、植物奶……這類乳制品近年來成了消費者的新寵，甚至連不少博主都在“安利”它們，稱其比起普通牛奶，味兒更濃、營養更好、脂肪含量更低。與此相關的傳言，也在朋友圈不斷蔓延。事實真是如此嗎？
骨髓大多數吃的是口味
大骨頭、羊蝎子是很多人鐘愛的美食，其中的“骨髓”滑膩醇香、味道獨特，讓人欲罷不能，在有些人眼中能夠“補精填髓”，但也有人表示，那跟肥肉沒什么區別，都是脂肪。骨髓里到底有多少營養？骨髓本是一種好東西。與人的發育類似，幼年的豬牛羊等動物的骨髓腔中，是能夠制造血細胞和淋巴細胞的紅骨髓，其中富含鐵元素和蛋白
宅在家里怕長胖可以試試“輕斷食”
遠離新冠肺炎，眼下要盡量少出門、不聚會。不少白領宅在家辦公，基本不運動，每天也沒少吃，體重“蹭蹭蹭”地往上漲。怎么辦？有人提議試試“輕斷食”。什么是“輕斷食”？據廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科博士劉佳介紹，“輕斷食”并不是長期節食，而是有規律地以低熱量的食物代替正常的三餐，幫助阻止贅肉的“成長”
“家養”的肉一定更好嗎?
“家養”肉，不一定更好許多人看到“純天然”“家養”等字眼就會將其與“無公害”等同起來，但事實并非如此。所謂“無公害”是指在生產過程中嚴格按照國家相關法律法規的規定和標準，從培育到圈舍設計、飼料生產、飼養管理、疫病防治、屠宰加工、儲存、運輸等各個環節都經過有效而嚴格的管理控制，肉品在感官指標、理化指標
各種不同肉類的脂肪含量存在哪些差別
肉是我們生活中每天都需要攝入的一種食物對于人們來說吃肉可以補充身體所需要的蛋白質以及脂肪，但是有些肉類的脂肪含量比較高不適合我們用來減肥，那么不同的肉類的脂肪含量還存在著那些差別呢?哪些肉類更適合我們用來減肥呢?很多人都喜歡吃肉，但是因為肉的脂肪含量很高，所以總是找不到合適的肉類，其實在減肥期間也不
香蕉的脂肪含量有多少吃香蕉會不會胖
香蕉作為一種生活中比較常見的水果經常出現在我們的生活中并且十分受到人們的喜愛和歡迎，尤其是減肥人士以及運動員更是以香蕉作為主食因為香蕉不僅可以快速的提供給身體能量并且香蕉還可以促進我們的消化幫助我們減肥。香蕉的脂肪含量是非常低，這種水果的主要成分是纖維素以及糖分，而脂肪是含量最低的，所以在飯后吃香蕉