破除“脂肪恐懼癥”
近幾十年來(lái)，眾多隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)和前瞻性隊(duì)列研究指出，膳食脂肪的攝入可能與多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。然而，由于研究設(shè)計(jì)的局限性以及膳食脂肪攝入量測(cè)量方法的差異，學(xué)界對(duì)于不同類(lèi)型膳食脂肪與疾病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)始終未能達(dá)成一致意見(jiàn)。那么，膳食脂肪究竟是健康的“隱形殺手”，還是被誤解的“營(yíng)養(yǎng)功臣”？近日，海軍軍醫(yī)