細(xì)胞培養(yǎng)魚可降低海鮮過敏原含量
一項關(guān)于細(xì)胞培養(yǎng)魚的研究有望讓全球3%至5%患有嚴(yán)重食物過敏的人群重新享受海鮮美味。新加坡詹姆斯庫克大學(xué)聯(lián)合新加坡科研機(jī)構(gòu)宣布，他們研發(fā)的細(xì)胞培養(yǎng)日本鰻魚過敏原含量降低至傳統(tǒng)魚類的十分之一。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期《過敏與臨床免疫學(xué)雜志》。該研究始于十年前針對魚類過敏兒童的臨床追蹤，建立了百名確診患者