藏紅花于明代從歐洲和地中海傳入中國(guó)。起源于希臘，又稱(chēng)藏紅花，常被加工成香料并食用。此外，由于藏紅花的特點(diǎn)，在歐洲和其他地方，藏紅花是治療疾病和傷害的傳統(tǒng)中藥。
當(dāng)然，藏紅花傳入我國(guó)后，我們的古代醫(yī)學(xué)學(xué)者也對(duì)其進(jìn)行了深入的研究，發(fā)現(xiàn)了它的作用，并作了詳細(xì)的記載，例如"本地草正義"云："藏紅花，減少逆流，順流而下，開(kāi)結(jié)祛瘀，仍與四川紅花相似，實(shí)力雄厚。今天，人們只認(rèn)為活血化瘀還不足以發(fā)揮作用。因此，紅番蓮在我國(guó)已被培養(yǎng)和傳播到今天。
但由于藏紅花在我國(guó)屬于人工養(yǎng)殖，平時(shí)一般見(jiàn)不到真正的藏紅花。出于對(duì)藏紅花的不了解，導(dǎo)致很多人被一些不法商戶(hù)所蒙蔽，購(gòu)買(mǎi)了假的藏紅花，使用不僅沒(méi)有效果，甚至還會(huì)影響我們的健康。那么，對(duì)于藏紅花，我們?cè)撊绾蝸?lái)辨別其真?zhèn)文?真正的藏紅花是怎樣呢?帶著這些問(wèn)題，下面就讓我們一起來(lái)了解。首先通過(guò)一些圖片簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)下藏紅花的形態(tài)。
這是藏紅花開(kāi)初期，一朵朵含苞待放時(shí)的樣子。
深秋時(shí)節(jié)，是藏紅花盛開(kāi)之時(shí)。怒放的鮮花，無(wú)比美麗!
藏紅花成熟后，就可將其花柱采摘下來(lái)，加工制作成藥材供人們祛病養(yǎng)生。
藏紅花如何辨別真?zhèn)?/p>
用水試法鑒別藏紅花真?zhèn)?右為真藏紅花、左為假藏紅花)
觀(guān)察。將藏紅花攤開(kāi)后仔細(xì)觀(guān)察，真正的藏紅花是身長(zhǎng)、顏色呈暗紅色，并且很容易斷。但即使弄斷了，每朵也都是呈喇叭狀的。另外，可以將藏紅花放入一個(gè)透明塑料袋中搖晃片刻，真的藏紅花會(huì)有一些淺黃色的花粉粘在袋子上，而假的則沒(méi)有。
泡水。將少量藏紅花放入盛水的杯中，如果水變成淡黃色，而花的顏色依舊為鮮紅，則為真正的藏紅花。但若果有出現(xiàn)沉淀物，或者花變碎了，則可以確定藏紅花為假。(或者加入少量碘酒，真的藏紅花是不會(huì)變色的。如果變成藍(lán)色或者紫色，則是偽劣品)。
聞味。我們已經(jīng)知道，藏紅花是用作香料的原料，會(huì)有一股很濃郁的香味。但如果藏紅花的氣味很淡，則多半是有假的摻雜。
用紙擦拭。去少量藏紅花放于白色紙巾中間進(jìn)行擠壓，如果紙巾上有油跡，則很可能在在花中摻雜了植物油。
所以，大家以后在購(gòu)買(mǎi)藏紅花時(shí)，記得一定按以上的方法進(jìn)行驗(yàn)證，確定為真正的藏紅花時(shí)在進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，以免造成不必要的損失。
