易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)導讀：每年都有人因為吃蘑菇中毒。目前，全球公認的毒蘑菇種類超過480種，這些蘑菇中含有不同的毒素，毒理機制也各不相同。小編在此提醒大家，不要隨意在野外采食蘑菇，因為不能僅憑外表區(qū)分蘑菇是否有毒。
中國科學院昆明植物研究所的科研團隊針對含有鵝膏環(huán)肽毒素的蘑菇展開研究。直至5年前完成了對這種致命毒素的檢測試劑盒。據(jù)了解我國含有鵝膏環(huán)肽的毒蘑菇大約有40~50種，每年全國80%的蘑菇中毒致死事件都是由它導致。
吃蘑菇中毒吃什么解毒
吃蘑菇中毒吃什么可以解毒？市面上的答案千奇百怪，有維C片、淘米水、濃茶水、生吃豆類或煮的水、食鹽水等，但這些都只是民間的傳聞，并沒有啥醫(yī)學研究證明，如果相信了這些方法有可能會延誤病情。
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)最多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長在6-12小時后發(fā)病。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)。
誤食毒蘑菇應盡早治療。如果進食的時間短，如2小時內(nèi)可以飲水催吐，6小時以內(nèi)需要洗胃導瀉來治療。洗完胃以后要灌入活性炭30-60分鐘以后導瀉。盡早使用阿托品、長效托寧等，還可以用巰基絡合物、細胞色素C等解毒劑。
千萬別以為這是個例，事實上因為誤食野生菌中毒甚至死亡的事件真的不少。所以，在戶外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。
