腫瘤患者會有不同程度的營養(yǎng)不良，營養(yǎng)治療是腫瘤患者治療中不可缺少的一部分。患者的營養(yǎng)狀況關系到提高機體免疫能力和抗病能力，提升生活質量。
在日常生活中，對于腫瘤患者的營養(yǎng)存在很多誤區(qū)。今天我們請北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科王勃詩營養(yǎng)師為大家指點迷津。
誤區(qū)一：煲湯的精華都在湯里
很多患者家屬認為煲湯的精華都在湯里。事實上據科學測試，湯的營養(yǎng)只有原料的5%~10%，主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游離氨基酸，少量鉀、鈉、鈣、鎂等離子，營養(yǎng)密度低。而大部分營養(yǎng)(特別是蛋白質)都留在渣里，因此建議患者盡量湯和渣一起吃。除非消化能力差，病情限制不能吃渣，只好喝湯。
誤區(qū)二：營養(yǎng)越好腫瘤越愛長
關于營養(yǎng)“喂養(yǎng)腫瘤”的理論沒有任何證據，不應作為癌癥患者減少或停止使用營養(yǎng)支持的理由;營養(yǎng)及代謝干預的主要目的并非治療腫瘤，而是維持或改善食物攝入及緩和代謝紊亂，維持骨骼肌質量及體能，減少治療中斷風險。研究顯示，良好的營養(yǎng)可幫助患者降低放化療毒副反應，提高對治療的耐受及患者生活質量。
誤區(qū)三：避免“發(fā)物”,吃素比吃肉好
例如有些手術后病人，相信牛肉、雞肉等是“發(fā)物”，會引起傷口不愈合，所以術后長時間吃素食，結果造成熱量、優(yōu)質蛋白質攝入不足，反而造成免疫力持續(xù)下降，傷口不易愈合，增加了患者感染機會。
誤區(qū)四：不吃東西能餓死腫瘤
有人認為不吃東西腫瘤可以被“餓死”，這是錯誤的觀點。腫瘤細胞是不正常細胞，它們異常地快速分裂、生長，并“竊取”體內正常細胞的營養(yǎng)。而“饑餓療法”會造成機體營養(yǎng)不足，影響體內正常細胞的生長和保護作用，使自身免疫力下降，增加感染風險。
誤區(qū)五：過度迷信補品
很多腫瘤病人往往迷信冬蟲夏草、燕窩、人參等貴重補品來提高免疫力。事實上，不要過分追求某一種食物的免疫功效，更不能本末倒置，過度依賴這些“補品”，均衡飲食才是整體提高免疫力的好辦法。
腫瘤患者尤其需要重視營養(yǎng)，對于提高患者對手術治療的耐受性、減少術后感染、加速傷口愈合、提高患者耐受放化療的能力，非常重要。最后，希望每一位腫瘤患者吃得健康。
文/王勃詩（北京大學人民醫(yī)院）
