當(dāng)腎病患者面對(duì)大多數(shù)美食時(shí)，總要面臨一個(gè)艱難的選擇：吃了，對(duì)不起自己的身體；不吃，對(duì)不起自己的口腹之欲。

目前我國有80%以上的患者（檢查出來的）處在炎癥反應(yīng)期，也就是常說的腎炎、腎綜，發(fā)展到腎衰竭、尿毒癥的患者比例不算大。所以大部分的腎病患者飲食要求并不是特別嚴(yán)格，但是當(dāng)腎病患者碰到酥、脆、味、柳這四類美味，就真的要當(dāng)心了。

名字中帶酥的食物

桃酥、核桃酥、花生酥、鳳梨酥都是最常見的酥類食物，這些“酥”名字中有堅(jiān)果、水果，看起來比較健康，實(shí)際上卻是高油高糖高熱量的食物。

其中以桃酥為例，如果用熱水泡來吃，熱熱乎乎，攪拌后軟軟的，沒牙的老人也能吃。我奶奶曾經(jīng)這么吃過一段時(shí)間，但泡水后總能看到一層油脂浮在水面，而且吃多了也不好受，就再也不吃了。

名字中帶脆的食物

干脆面、脆皮花生，甚至現(xiàn)在不少人開始吃果蔬脆片，干脆片和脆皮花生這些大家都知道含油量很高，一般不會(huì)吃，對(duì)于果蔬脆片多數(shù)人一致的評(píng)價(jià)是：好吃、營(yíng)養(yǎng)、貴。

其實(shí)這些果蔬脆片（如香蕉片、脆棗、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，而目前我國在這方面的水平還真不高，最終的產(chǎn)品脂肪含量比較高。凍干或風(fēng)干的水果干，脂肪含量通常只有1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高達(dá)10%～20%。

名字中帶味的食物

剛剛過去的中秋節(jié)最令大多數(shù)人吃驚的有這么一件事：我們吃了這么多水果味月餅竟然是冬瓜做的。其實(shí)遠(yuǎn)不止月餅，XX味餅干，XX味汽水，XX味雪糕，這些都只有某某味香精，至于這些水果是沒有的。

名字中帶柳的食物

雞柳、牛柳、蟹柳等等，從價(jià)格上我們也基本上能夠猜出來，這些東西是沒有多少真材實(shí)料的。

有新聞曝光過有不良商家用鴨肉冒充「牛柳」。如果發(fā)現(xiàn)價(jià)格非常便宜、口感特別嫩的牛柳，就要提高警惕了。

而常用來做漢堡肉的豬柳肉餅，為了達(dá)到比較好的口感，一般會(huì)額外添加比較多的肥肉和適量淀粉。

雞肉本身是健康的選擇，但如果做成了街頭巷尾常見的油炸雞柳，就變了性質(zhì)了。一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是會(huì)吸進(jìn)很多油脂的。這一口下去，除了美味，還有高熱量。

當(dāng)然了，腎病患者能吃的美味還是有很多的，比如板栗、以及最近上市的不少水果。