站著辦公比坐著辦公更健康？水果不宜加熱吃？《2024年12月“科學(xué)”流言榜》發(fā)布，來看本期真相。
1. 站著辦公比坐著辦公更健康？
流言：久坐辦公傷身，只要改成站立辦公就能抵消久坐傷害。
真相：長時間坐姿辦公對健康的潛在風(fēng)險已被醫(yī)學(xué)研究所證實(shí)。長時間保持坐姿會導(dǎo)致新陳代謝速率下降，從而增加肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險。盡管站立辦公能夠改善一些諸如血壓、胰島素敏感性和甘油三酯水平的指標(biāo)，但這些改善未必能顯著降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。站立式辦公桌和類似的工作姿勢，也無法避免久坐帶來的健康問題。
為了實(shí)現(xiàn)最佳的辦公健康效果，建議采用交替坐立的工作模式：例如使用可調(diào)節(jié)高度的辦公桌，使用者能夠在工作中靈活變換姿勢，有助于減輕久坐或久站帶來的負(fù)面影響。
根據(jù)專家建議，理想的辦公模式應(yīng)包括定期的姿勢變化，每隔30至60分鐘切換一次坐立姿勢，再搭配簡單的辦公間隙活動，如伸展和短暫步行，可以進(jìn)一步改善整體健康狀況并降低健康風(fēng)險。
綜上所述，工作時合理結(jié)合站立與坐姿辦公、增加日常活動量，才是保持健康的有效策略。
2.“黑科技”新型保暖內(nèi)衣可以實(shí)現(xiàn)自發(fā)熱？
流言：線上平臺，“自發(fā)熱內(nèi)衣”銷售呈現(xiàn)火熱景象。商家們宣稱保暖內(nèi)衣中運(yùn)用了“遠(yuǎn)紅外”“石墨烯”等“黑科技”，既美觀輕薄又保暖，完美解決了傳統(tǒng)保暖內(nèi)衣的所有弊端，甚至在-40℃穿都不會冷。
真相：從能量守恒定律來看，熱量不可能憑空產(chǎn)生，所以不存在真正意義上的自發(fā)熱纖維。所有的“自發(fā)熱”，實(shí)際上都是借助外力發(fā)熱的，目前市面上的“自發(fā)熱內(nèi)衣”，大部分是利用纖維吸濕發(fā)熱的原理。
紡織業(yè)內(nèi)一般會采用多種纖維混紡來達(dá)到吸濕放熱和排濕干爽的平衡，比如將腈綸纖維和聚酯纖維混紡，將這一類混紡纖維標(biāo)榜為“自發(fā)熱”的紡織品，其實(shí)是商家的一種營銷套路。
遠(yuǎn)紅外紡織品是一種高效的保溫材料，發(fā)熱原理是先吸熱，再放熱。它吸收的能量有兩種：一種是環(huán)境中的能量，比如陽光中的可見光、紅外線、遠(yuǎn)紅外線等；另一種是人體自身發(fā)出的能量。遠(yuǎn)紅外纖維吸收了這些能量之后，會將其轉(zhuǎn)換成遠(yuǎn)紅外線再輻射回人體，從而實(shí)現(xiàn)給人體供熱。不過，遠(yuǎn)紅外纖維造價較高，所以市場上真正的遠(yuǎn)紅外紡織品并不多。
同樣，石墨烯是一種納米材料，具有高強(qiáng)度、高導(dǎo)電性和優(yōu)異的熱傳導(dǎo)性能。石墨烯纖維可以制造具有抗菌、除臭、防紫外線等功能的服裝。但石墨烯紡織品造價高、制備工藝要求高，導(dǎo)致其難以量產(chǎn)，所以市場上百元上下的秋衣秋褲中添加的基本都不是真正的石墨烯。
專家表示，輕薄與保暖本身就是矛盾的，以目前的科技水平，許多“黑科技”紡織品達(dá)不到商家宣稱的效果，廣告語有夸大宣傳之嫌。同時，保暖內(nèi)衣的緊身度應(yīng)該適度，既不勒身也不過于寬松。緊身設(shè)計有助于保持體溫，而過于寬松則可能導(dǎo)致冷氣滲透，影響保暖效果。
3. 水果不宜加熱吃？
流言：將水果加熱會破壞其中的各種營養(yǎng)成分，所以水果不宜加熱吃。
真相：大部分水果加熱后，營養(yǎng)流失不大，只有少部分維生素C含量高的水果，加熱后維生素C會遭到破壞，比如獼猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等。我們常吃的水果，比如蘋果、梨、香蕉等，維生素C含量不算特別高，所以加熱后也沒有很大的損失。
舉例來說，把蘋果加熱一下再食用，更適合老年人和消化不良者。無論煮、蒸，還是烤，蘋果的營養(yǎng)素都沒有太大的損失。蘋果中的鉀和膳食纖維不會因?yàn)榧訜岫鴵p失，它們是熱穩(wěn)定成分；多酚類物質(zhì)在短時間加熱的條件下，含量甚至還會略有上升；而蘋果皮中的果膠會逐漸溶出，更容易被人體吸收；蘋果中的糖分不會被加熱破壞，甚至有可能因?yàn)榧訜岫纬缮倭康途厶恰?/p>
水果加熱后，膳食纖維被軟化，可減少對腸胃的刺激性，更適合腸胃功能較弱的人群，以及經(jīng)期女性、產(chǎn)婦、牙病患者等。冬季，如果擔(dān)心水果涼，可以把水果切片用熱水泡一下，或微波爐略微加熱后食用。
4. 食用油燃燒變黑說明是“問題油”？
流言：食用油過度加熱后，如果變成了類似瀝青的黑色物質(zhì)，說明摻雜了不安全的物質(zhì)，屬于“問題油”。
真相：所有食用油在過度但不完全燃燒后，都會發(fā)生一系列裂變聚合反應(yīng)，形成一層黑色膠狀物，這是正常現(xiàn)象，是油脂的共性，并非食品安全問題。
食用油的主要成分是甘油三酯，甘油三酯由甘油和脂肪酸兩部分組成。食用油在加熱到一定溫度時，甘油三酯就開始氧化裂解，產(chǎn)生一些小分子的揮發(fā)性物質(zhì)，即人們俗稱的油煙。一般來說，植物油產(chǎn)生油煙的時間節(jié)點(diǎn)即煙點(diǎn)，與食用油的種類、精煉程度有關(guān)，精制油的煙點(diǎn)通常在200攝氏度左右。
繼續(xù)加熱到300多攝氏度，就達(dá)到了油的燃點(diǎn)，食用油就會燃燒，即發(fā)生劇烈的氧化反應(yīng)。油脂中的不飽和脂肪酸存在大量雙鍵（脂肪酸有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸之分），在燃燒發(fā)生氧化裂解的同時，還會發(fā)生聚合反應(yīng)，形成分子量較大的物質(zhì)，即網(wǎng)友所說最后呈現(xiàn)的瀝青狀黑色膠狀物。這種物質(zhì)其實(shí)是植物油燃燒不充分的情況下形成的單體碳。
如果不斷提高溫度進(jìn)一步加熱，這些黑色膠狀物還可以完全燃燒，全部生成二氧化碳和水。這與木頭不完全燃燒會形成炭、機(jī)動車有時會冒黑煙的道理是一樣的。
5. 同時服用多種藥必須間隔時間吃？
流言：同時吃好幾種藥，必須得間隔一段時間，不隔開吃的話藥在肚子里會“打架”，影響療效，甚至產(chǎn)生毒素。
真相：老年人同時服用多種藥物并不必須間隔時間吃，這是一個常見的誤區(qū)。
許多老年人因?yàn)樾枰枚喾N藥物，可能會將藥物間隔半小時或一小時服用，這樣做可能會影響藥物的給藥時間，進(jìn)而影響生活質(zhì)量。
實(shí)際上，是否需要間隔服用藥物應(yīng)根據(jù)藥物的特性和相互作用來決定。例如，某些藥物如左甲狀腺素和鈣片之間可能需要間隔兩小時以上服用，以避免吸收環(huán)節(jié)的相互影響。
然而，對于大多數(shù)藥物而言，如果沒有明確的相互作用數(shù)據(jù)，它們可以同時服用，并且通過定期監(jiān)測藥物的有效性指標(biāo)來確保安全。因此，是否需要間隔服用藥物，應(yīng)咨詢醫(yī)生或藥師的專業(yè)建議，而不是自行決定。
6. 創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼是同一種東西？
流言：創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼只是叫法不同，其實(shí)是同一種東西。
真相：雖然創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼僅一字之差，外形看起來更沒有區(qū)別，但實(shí)際上，這兩類產(chǎn)品無論是成分、功效還是屬性，確實(shí)有區(qū)別。
從成分功效來看，創(chuàng)可貼一般含有藥物，而創(chuàng)口貼則不含藥物。比如大家熟悉的云南白藥創(chuàng)可貼和苯扎氯銨貼，這兩種里面都含有藥物成分，從而起到止血、消炎等治療作用。創(chuàng)口貼因?yàn)椴缓幬铮鄤t是通過物理的方式壓迫止血、遮住傷口。
從屬性來看，含有藥物的創(chuàng)可貼屬于藥品，在其外包裝上會標(biāo)注“國藥準(zhǔn)字”；而創(chuàng)口貼則屬于醫(yī)療器械，在外殼上也能找到帶“械”字的批號。
創(chuàng)可貼、創(chuàng)口貼適用于切口整齊、清潔、表淺、創(chuàng)口較小且無需縫合的外傷，需要根據(jù)不同情況使用。
如果有小傷口，可以用創(chuàng)可貼，藥物會讓傷口愈合得更快；如果只是物理隔離保護(hù)皮膚，例如鞋子磨腳時，則可以使用創(chuàng)口貼。含藥物的創(chuàng)可貼在外包裝或說明書上會標(biāo)注禁用人群，大家一定要注意。另外，有的人會對創(chuàng)可貼中的藥物成分過敏，如果在使用含藥物的創(chuàng)可貼時傷口出現(xiàn)不適，建議立即停用。
7. 定期輸液可以疏通血管，預(yù)防心血管疾病？
流言：輸液就像給血管做清潔，把血管里的臟東西都沖走，以后就不會得心血管疾病了。
真相：輸液可以疏通血管、預(yù)防心血管疾病的說法并不完全正確。
一些所謂的疏通血管藥物，如具有抗血小板聚集和改善微循環(huán)作用的藥物，在急性事件如腦梗死中可能有助于改善癥狀，但并不建議長期用于預(yù)防心血管疾病。心腦血管疾病的預(yù)防更多依賴于長期服用證據(jù)明確的抗血小板和調(diào)脂藥物。
此外，改善癥狀的藥物通常按需使用，并非定期使用。對于老年患者，心腎功能可能已有所下降，頻繁輸液可能增加心衰、水腫等風(fēng)險。因此，我們應(yīng)遵循“能夠口服的一定不選擇輸液”的原則，避免長期定期使用輸液類藥。
8. 感染登革熱發(fā)燒可用布洛芬、阿司匹林退熱？
流言：感染登革熱后發(fā)燒的患者，應(yīng)當(dāng)趕緊退燒。家中常見的退燒藥，比如布洛芬、阿司匹林都可以用。
真相：登革熱患者退熱請避免使用布洛芬和阿司匹林！
《登革熱診療指南（2024年）》建議患登革熱發(fā)熱時以物理降溫為主，比如用溫水擦浴，并強(qiáng)調(diào)高熱不退的患者可使用對乙酰氨基酚等退熱藥物，慎用阿司匹林、布洛芬和其它非甾體抗炎藥物，避免加重胃炎或出血。
此外，有心臟基礎(chǔ)疾病或是腦血管疾病長期服用氯吡格雷、替格瑞洛、華法林、利伐沙班、達(dá)比加群酯及使用肝素等影響凝血功能的藥物患者，應(yīng)及時咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥，避免引起出血。有蠶豆病病史患者，就診時應(yīng)及時告知醫(yī)生，以免不當(dāng)使用解熱鎮(zhèn)痛類藥物誘發(fā)溶血。
9. 智能手表粘在高鐵玻璃上是“光膠現(xiàn)象”導(dǎo)致？
流言：智能手表貼在高鐵玻璃上后，有時被牢牢吸附住，怎么都拿不下來，這是“光膠現(xiàn)象”導(dǎo)致的。
真相：“光膠現(xiàn)象”又稱作光學(xué)接觸鍵合——如果物體的共形精度小于1納米，就會有足夠的表面積緊密接觸，使分子間相互作用產(chǎn)生可觀察到的宏觀效應(yīng)，即兩個物體粘在一起。
然而，光膠現(xiàn)象通常發(fā)生在實(shí)驗(yàn)室條件下，需要極高的表面平整度和潔凈度。智能手表的屏幕經(jīng)過精細(xì)加工，但其表面光滑度尚未達(dá)到產(chǎn)生光膠現(xiàn)象的程度。同樣，高鐵車窗玻璃雖經(jīng)高度拋光處理，但其表面粗糙度也不足以引發(fā)此現(xiàn)象。
實(shí)際上，智能手表能否貼合高鐵玻璃，很可能與其屏幕貼膜有關(guān)，尤其是水凝膜的材質(zhì)特性。當(dāng)手表的水凝膜貼到玻璃等光滑表面時，可以在貼合的過程中排出中間的空氣，其柔性材質(zhì)能夠與光滑表面之間形成一個密閉的小腔體，從而形成負(fù)壓。這個現(xiàn)象類似于我們?nèi)粘Ｉ钪性∈椅P的工作原理——負(fù)壓的產(chǎn)生使得物體能夠緊密吸附在光滑表面上，并且可以承受住很重的懸掛物體。
當(dāng)手表被牢牢吸附在玻璃上時，硬拽不僅無濟(jì)于事，還可能損壞手表屏幕。因此，正確的取下方法是破壞這種負(fù)壓的吸附力，
一是可以利用空氣進(jìn)入吸附區(qū)域來破壞負(fù)壓：取一張薄塑料卡片，小心插入手表與玻璃的縫隙，讓空氣逐漸進(jìn)入貼合區(qū)域。
二是使用潤滑劑：將少量水或洗手液涂抹在縫隙處，通過潤滑液滲入破壞貼合效果。
三是可以嘗試旋轉(zhuǎn)手表或利用溫差來取下手表：握住手表邊緣輕輕旋轉(zhuǎn)，破壞吸附的緊密貼合。
無論采取哪種方式，都要避免用力過猛，以免損壞手表或玻璃表面。
10. 保溫杯選購可用“吹氣聽聲”法？
流言：向保溫杯內(nèi)膽吹口氣，再將其放在耳邊，如有明顯的“嗡嗡”聲，則說明杯子保溫性好。這種方法在網(wǎng)絡(luò)上被形象地稱為“吹氣聽聲”法。
真相：這種方法并不靠譜。所謂的“吹氣聽聲”其實(shí)和“貝殼共振”原理相似。當(dāng)人們將杯子等半開放物體對著耳朵時，杯外氣流會進(jìn)入杯子內(nèi)部，隨后反復(fù)折返于杯子內(nèi)壁與耳道，形成“嗡嗡”聲。
我們向任何材質(zhì)的杯子吹口氣都會聽到“嗡嗡”聲，甚至不吹氣也能聽到聲音，因?yàn)椤拔宋恕甭晫?shí)際上就是空氣流動產(chǎn)生的噪聲。
保溫杯的真空層工藝技術(shù)，是決定保溫效果的關(guān)鍵。與常規(guī)杯子不同，保溫杯中設(shè)有真空層，且杯口小，可阻隔熱傳導(dǎo)和熱對流；其內(nèi)膽外壁上往往會鍍一層銀或銅，有助于減少熱輻射。對于普通消費(fèi)者來說，很難判斷工藝的好壞。因此，建議消費(fèi)者在選購保溫杯時，購買有合規(guī)標(biāo)識和合格證的產(chǎn)品。此外，還可以通過對比不同產(chǎn)品的保溫實(shí)驗(yàn)報告，選購保溫杯。
