隨著秋天的到來(lái)，天氣變得越來(lái)越干燥，這個(gè)時(shí)候就要多喝一些潤(rùn)肺清燥的湯水了。比如雪梨燉排骨、川貝蜜糖燉雪梨等。說(shuō)到雪梨，大家都知道它口感脆甜，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多，能潤(rùn)肺止咳、生津潤(rùn)燥等。那么，要怎樣吃，才能顯現(xiàn)出梨的功效呢?
梨也有優(yōu)劣之分，所以我們要盡可能選擇優(yōu)質(zhì)的梨果進(jìn)行食用。好的梨果一般都比較鮮飽滿，色彩均勻，型狀端正，無(wú)劃傷，表面光滑，帶果柄等。選擇好梨果好大家就可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行食用了。
據(jù)《本草綱目》記載：“梨者，利也，其性下行流利。”中醫(yī)常將其用于潤(rùn)肺、祛痰、降火、便秘、喉嚨干、癢、痛等。可見(jiàn)，梨既是一種美味的水果，還是一味良方。平時(shí)大家可以多吃一些，能起到補(bǔ)中益氣、止咳化痰、養(yǎng)血生肌等功效。
梨的兩種吃法：
第一種：川貝蜜糖燉雪梨湯
材料：雪梨汁1000克，阿膠500克，川貝母粉10克。
制作方法：將雪梨肉切碎，然后和其他食材一起放入燉盅，慢火燉45分鐘。
食用方法：每次服用10克，一日2次。
功效：川貝蜜糖燉雪梨湯是民間比較常用的一種止咳潤(rùn)肺良方，久咳不愈或是痰多者建議多食用一些。
值得提醒大家的是，燉湯不宜用沙梨，可以選擇肉質(zhì)比較細(xì)膩的雪梨，效果會(huì)更好一些。
第二種：雪梨燉排骨
材料：雪梨、木瓜、蜜棗、豬排骨
制作方法：將雪梨、木瓜、豬排骨切塊，然后加入適量的水，慢火燉30分鐘即可。
功效：開(kāi)胃，清熱潤(rùn)燥等。
注意事項(xiàng)：體質(zhì)偏寒的女性或是有患有寒咳、胃寒、腹瀉、脾虛之人不宜多吃梨，若要吃，可以先用水煮過(guò)一次才食用。
