每天喝一杯牛奶幾乎成了大部分的日常習(xí)慣之一，牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一，對我們的身體健康十分有好處。巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口，常常被大家用來補(bǔ)充能量，緩解貧血。但是牛奶和巧克力是否可以一起吃卻是一個(gè)疑問。
牛奶和巧克力可以一起吃嗎
牛奶和巧克力不建議一起吃。
當(dāng)液態(tài)牛奶與巧克力混合時(shí)，牛奶中的鈣質(zhì)與巧克力中的草酸會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種名為“草酸鈣”的物質(zhì)。原本對人體有益的鈣質(zhì)，在這一過程中轉(zhuǎn)變?yōu)榭赡軐θ梭w產(chǎn)生不良影響的物質(zhì)。這種變化可能導(dǎo)致人體缺鈣，進(jìn)而引發(fā)腹瀉、少年兒童發(fā)育遲緩、毛發(fā)干枯、骨骼脆弱易骨折等問題，甚至增加尿路結(jié)石的發(fā)病率。我們需要注意避免潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣、磷比例適當(dāng)，利于鈣的吸收。純牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。純牛奶中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)，也含白蛋白及球蛋白，此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。純牛奶的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低級脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等。
牛奶的作用
1、美容養(yǎng)顏：喝牛奶時(shí)可以吸收大量的脂溶性維生素，尤其是B族維生素，可滋潤肌膚，使皮膚變得光滑、柔軟、白皙。
2、提高視力：喝牛奶可為身體補(bǔ)充維生素B2，從而提高視力。
3、健腦益智：牛奶可為身體補(bǔ)充多種礦物質(zhì)、微量元素、乳糖等，對大腦發(fā)育、營養(yǎng)神經(jīng)有很好的幫助。
4、鎮(zhèn)靜安神：牛奶可為身體補(bǔ)充色氨酸，具有鎮(zhèn)靜安神的作用，晚上睡前喝一杯牛奶可提高睡眠質(zhì)量，改善失眠癥狀。
5、促進(jìn)骨骼健康：牛奶中富含鈣質(zhì)和維生素D等營養(yǎng)成分，能夠提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。
6、增強(qiáng)免疫力：牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B12等營養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防感染疾病。
7、促進(jìn)肌肉修復(fù)：牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)肌肉的修復(fù)和生長，對于運(yùn)動(dòng)員和健身人士具有重要意義。
8、增強(qiáng)心臟健康：牛奶中的脂肪酸能夠降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。
