一般認為6~9月是空心菜的最佳食用時期，空心菜富含纖維素、木質素和果膠等營養物質，常吃空心菜有助于清熱解毒、通便防癌、增強體質，還能降血糖。但是吃空心菜有講究，不能和3種食物一起吃，吃了會有損身體健康。
3種食物不能和空心菜一起吃
1、牛奶
牛奶中含有鈣、鋅、鐵等物質，而空心菜中富含草酸，這些物質分開吃都是對身體好的營養，但是一起吃會發生草酸反應，形成難以溶解和吸收的物質，從而降低了食物的營養價值，還影響鈣質的吸收。
2、寒性食物
空心菜不能和寒性食物一起吃，因為空心菜本屬寒性，再與寒性食物一起吃會加重體內寒氣，容易導致消化不良、腹瀉等脾胃虛寒癥狀。
3、蝦
蝦中含有蛋白質、鈣、磷等營養物質，易于空心菜中的草酸發生反應，兩者一起食用降低了食物的營養價值，還可能會因為食物的反應生成不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。
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