新鮮梔子花摘干凈，只留花瓣部分，在清水中浸泡五分鐘，洗干凈備用。
梔子花中加入少許，用手反復揉三分鐘，使梔子花出水，并且擠干水分備用。
切姜蒜辣椒，按照自己的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放點辣椒，加些小米椒，不愛吃辣的只需要姜蒜，備用。
鍋燒熱下油適量，油開后下盤子里面的食材，翻炒變色加入適量的鹽，生抽，翻炒三五分鐘，出鍋，美味的素炒梔子花就好了。吃慣了大葷的日子不妨采些梔子花換個口味，換種心情。梔子花一年只有一季，且吃且珍惜。
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