霸王超市 | 百香果照燒烤雞翅的做法-酸甜味烤菜譜
美食菜譜 570 0
1.備用食材
（PS：因新鮮百香果不好保存，買(mǎi)回來(lái)都是將果肉取出放冰箱冷凍，隨吃隨取一會(huì)兒就化開(kāi)了）
2.雞翅洗凈后在背面劃2刀便于入味
3.放入碗中倒入魚(yú)露和照燒醬抓勻
4.放入百香果反復(fù)抓勻、按摩一會(huì)兒
5.蓋膜腌制4小時(shí)以上
6.取出雞翅一個(gè)個(gè)排至烤架、表面刷層腌醬汁
7.送入預(yù)熱好的烤箱中上層：選擇上管全功率猛火烤功能、溫度220
8.10分鐘后取出：表面刷層腌醬汁、刷蜂蜜
9.翻一面：同樣刷腌醬汁、蜂蜜后送入烤箱繼續(xù)
10.烤至10分鐘后再取出，繼續(xù)刷腌醬汁和蜂蜜
11.送入烤箱再烤5分鐘左右
12.烤至自己喜歡的成色取出既可
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烹飪技巧
1、在雞翅背面劃2刀既方便入味，不又影響美觀(guān)
2、醬料為復(fù)合型的，所以腌制時(shí)無(wú)需再添加如食鹽等其它調(diào)味料
3、這次買(mǎi)的蜂蜜不太甜也不很濃稠，所以我是直接刷蜂蜜的，親也可將蜂蜜兌少許水來(lái)調(diào)和
4、若單喝百香果會(huì)覺(jué)得很酸、但恰恰是這酸，搭配肉類(lèi)一起腌制或烹飪，果汁會(huì)慢慢滲入雞肉中，既達(dá)到去腥解膩目的，又帶著淡淡的果香，使得烤好的雞翅肉質(zhì)入味又細(xì)膩，非常好吃
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