時(shí)光飛逝，小雪節(jié)氣已經(jīng)來(lái)臨，這標(biāo)志著寒冷的冬天已經(jīng)來(lái)到我們身邊。氣溫越來(lái)越低、天寒地凍的天氣，應(yīng)該吃點(diǎn)什么好呢？很多朋友第一時(shí)間就會(huì)想到---羊肉！紅燒羊肉、白切羊肉、羊雜碎，再上一碗熱氣騰騰的羊湯，或者支起火鍋，與朋友一起涮肥羊，想想就饞得讓人直流口水。俗話說(shuō)“立冬吃羊肉,一冬暖洋洋”，可是有人又說(shuō)不能吃羊肉，因?yàn)槿菀咨匣穑瑫?huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口角潰爛等問(wèn)題。這個(gè)冬天羊肉到底能不能吃呢？答：能！但是要根據(jù)自己的身體實(shí)際情況，科學(xué)的吃。
春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏,四時(shí)之序也。到了冬季,很多人會(huì)畏寒怕冷,易患感冒，這個(gè)時(shí)候吃羊肉是比較理想的選擇。羊肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B12、歐米茄－3脂肪酸以及硒、其他維生素B族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，寒冬里經(jīng)常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，幫助我們?cè)鰪?qiáng)御寒能力。另外吃羊肉還能增加消化酶,保護(hù)胃壁、修復(fù)胃粘膜、幫助脾胃消化，輔助起到抗衰老的作用。
不僅僅如此，在大家談＂脂＂色變的今天，羊肉非常出色的是其蛋白質(zhì)的含量高，可是脂肪含量卻較少，這應(yīng)該是對(duì)于冬天不愛(ài)運(yùn)動(dòng)、愛(ài)美的女性，或者是正在減肥的朋友來(lái)說(shuō)是最大的福音，而且更值得一提的是羊肉脂肪熔點(diǎn)為47度，人體的體溫是37度，吃了羊肉吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪，因此不容易引起發(fā)胖。研究發(fā)現(xiàn)，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的脂肪酸能夠幫助抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯的效果。
在羊肉眾多的吃法中，燉、燜、蒸這是三種吃法，是最大可以最大限度保證營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，滋補(bǔ)效果最佳的。為了避免吃羊肉上火的情況，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、菱白、筍、豆腐等能，起到清涼、解毒、去火的作用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，也要慎吃羊肉。因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)的含量較高，肝病患者食后可能會(huì)造成肝臟不能完全代謝，加重肝臟的負(fù)擔(dān)使肝病復(fù)發(fā)。
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