提前把干香菇和木耳泡發，我是買的肉沫所以不用自己剁了
雞蛋一個
餃子皮也是買的現成的
現將木耳和香菇切小丁，生姜切末
泡發的香菇水不要倒掉，可以在和肉的時候使用，增加香味
將肉沫、木耳丁、香菇丁、姜末倒在一個干凈的碗里
加入一個雞蛋
加少許胡椒粉
加少許香油
加入少許雞精和鹽
加入豆粉
最后加入泡香菇的水
把所有的材料和勻后就可以開始包餃子了
包的不是很好看，請大家見諒
因為本人不喜歡在餃子里放蔥所以沒有放，喜歡有香蔥味的朋友可以在和餡的時候加入
香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
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