豬肉剁成肉泥，干香菇用溫水泡發(fā)然后剁碎加入肉泥中，放入生抽、料酒、鹽拌勻待用
蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁
將北豆腐再次切成小方塊如圖這樣就成
用小刀挖去中間的豆腐（這個(gè)一定要有耐心啊，先挖一小點(diǎn)，然后再用小刀慢慢地挖旁邊的，這樣就形成了豆腐盒了）
填入肉餡，并且用手稍微壓下防止肉餡散開(kāi)（嗯，這步我忘記拍了，大家只好靠想象了哈 ）熱鍋少油，轉(zhuǎn)小火，將肉餡的一面先放入鍋內(nèi)煎至定型
翻面煎至底部有微黃，然后一一夾出擺進(jìn)砂鍋內(nèi)
另起鍋爆香蒜蔥
加入適量的水、生抽、鹽燒開(kāi)（其實(shí)用蠔油，生抽，糖什么也是一樣的）
倒入砂鍋內(nèi)煲10分鐘左右，最后淋點(diǎn)水淀粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以啦 紅椒丁我是點(diǎn)綴用的，所以無(wú)需太多哈
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