1.瘦豬肉切薄片，加少許鹽、料酒、水淀粉漿上腌制一會兒；泡發黑木耳去掉根部，撕成小塊備用；雞蛋打散，蒜薹洗凈切小段
2.炒鍋注油加熱，將打散的雞蛋倒進去炒熟后盛出備用
3.炒鍋重新放油加熱，將肉絲放進去炒至變色，加入姜蒜末同炒
4.倒進少許生抽調味，放入木耳和蒜薹翻炒至熟
5.加入雞蛋炒勻，加鹽調味，淋香油出鍋
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