叉燒肉的做法-甜味烤菜譜
美食菜譜 1851 0
1.梅花肉泡去血水，洗凈，擠出水份。
2.姜切片。
3.蒜拍扁。
4.肉上放叉燒醬、白酒。
5.放姜、蒜、紅曲粉。
6.抓拌均勻，按摩一會兒。
7.蓋保鮮膜，冷藏24小時；烤時取出室溫放一會兒。
8.預(yù)熱烤箱200度，定時40—45分鐘。
9.烤盤上蓋錫紙。
10.烤網(wǎng)上鋪肉（腌肉剩的醬汁不要扔），中層放烤網(wǎng)，下層放烤盤。
11.烤約20分鐘取出，兩面刷腌肉剩滴醬汁。
12.最后5分鐘前取出，兩面刷蜂蜜。
叉燒肉成品圖
烹飪技巧
肉要選梅花肉，瘦中帶點肥，烤出來的香。
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