鹵蛋的做法-五香味煮菜譜
美食菜譜 2042 0
1.將生雞蛋用流水洗干凈
2.取三張廚房紙巾
3.墊在電飯煲的底部
4.放一點(diǎn)點(diǎn)足夠打濕紙巾的水就好了，把生雞蛋放在紙巾上
5.蓋上電飯鍋的蓋子，按煮飯鍵，五分鐘后就可以拔掉電源，再利用熱度燜十分鐘
6.燜好的雞蛋都熟了，紙巾上的水分應(yīng)該也干了，紙巾還能用來(lái)擦灶臺(tái)什么的呢
7.將煮熟的雞蛋浸泡在涼水里，這樣剝雞蛋殼的時(shí)候就很好剝，雞蛋不會(huì)黏殼
8.將全部的雞蛋都剝掉殼，是不是白白嫩嫩，每一顆都非常完整，很漂亮
9.準(zhǔn)備好配料，用紗布包起來(lái)
10.將雞蛋重新放回鍋里，放入裝好的鹵料，鹽和老抽，放入適當(dāng)?shù)乃粗箫堟I，將鹵汁的味道燜出來(lái)。
11.剛煮好的鹵蛋是這樣的
12.接下來(lái)我們只要讓雞蛋在鹵水里泡兩個(gè)小時(shí)以上，就可以吃了
鹵蛋成品圖
烹飪技巧
1.紙巾煮雞蛋，利用紙巾吸的一點(diǎn)點(diǎn)水份使電飯煲能更快跳閘，節(jié)能環(huán)保。
2.想要溏心蛋的話不要燜那么久就可以了
3.茶葉沒(méi)有什么要求的，什么茶葉都可以
4喜歡有辣味的可以放拍好的大蒜和辣椒
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