炒菜喜歡冒煙爆炒？別小看廚房油煙的危害！
前幾天看到一條熱搜“一個不起眼的炒菜習慣惹癌上身”，說的是炒菜時把油燒到冒煙的事兒。其實這條熱搜講對了一半，“炒菜時把油燒到冒煙不利于健康”，這是正確的建議。但是熱搜中所說的“高溫會讓菜中的不飽和脂肪酸發(fā)生氧化裂解和異構化，催生具有反式構型的反式脂肪酸”，則是“先開槍后畫靶”的邏輯，沒有什么道理。
為何飯店做飯格外香？背后的貓膩別忽視
上學累、上班累、睡醒了累、玩完了也累……如此多的“累”，怎樣聊以慰藉，首選當然是享(瘋)受(狂)美(干)食(飯)。對吃貨來說，大廚們制作的美味令他們五體投地、垂涎欲滴。網(wǎng)上各種探店、吃播流量滿滿，“好好吃”的聲音也不絕于耳。但我們常忽略：大廚做的東西為什么“好好吃”？“好好吃”的東西是否營養(yǎng)？對我們
回鍋肉的做法-豆瓣味炒菜譜
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炒豬血的做法-咸鮮味炒菜譜
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沒有肉的魚香肉絲的做法-酸辣味炒菜譜
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快手京醬肉絲的做法-醬香味炒菜譜
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蜜汁紅燒肉的做法-甜味炒菜譜
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快手版魚香肉絲的做法-酸甜味炒菜譜
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京醬肉絲的做法-其它口味炒菜譜
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醬油肉干煸糯米筍的做法-香辣味炒菜譜
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南瓜炒肉絲的做法-家常味炒菜譜
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炒素三菌的做法-家常味炒菜譜
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小炒醬油肉的做法-家常味炒菜譜
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火腿醬炒西葫蘆的做法-麻辣味炒菜譜
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魚香茄子（不用過油）的做法-魚香味炒菜譜
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苦瓜炒咸肉的做法-家常味炒菜譜
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農(nóng)家小炒肉的做法-家常味炒菜譜
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家常芹菜炒肉的做法-家常味炒菜譜
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麻辣魚塊的做法-麻辣味炒菜譜
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韭苔炒肉的做法-家常味炒菜譜
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醬油肉炒四季豆的做法-家常味炒菜譜
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賽螃蟹的做法-酸甜味炒菜譜
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醬油肉炒空心菜的做法-家常味炒菜譜
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臘肉小炒萵筍干的做法-家常味炒菜譜
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松茸炒肉片的做法-家常味炒菜譜
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