餃子玩創新：小眾食材加入餡料
冬季吃餃子是不分南北的中國飲食習俗，特別是在重要節日、節氣當天，餃子是美食之中當之無愧的“流量王”。可見其不僅僅是一道菜品，還是國人情感聯結的紐帶。近一年來，瑤柱、黑松露、小龍蝦、生蠔、扇貝等小眾食材被餃子品牌加入了餡料中。餃子與酒的品類融合也在不斷加深，餃子酒館成了新興的餐飲門店形式。
冬季吃餃子是不分南北的中國飲食習俗，特別是在重要節日、節氣當天，餃子是美食之中當之無愧的“流量王”。可見其不僅僅是一道菜品，還是國人情感聯結的紐帶。近一年來，瑤柱、黑松露、小龍蝦、生蠔、扇貝等小眾食材被餃子品牌加入了餡料中。餃子與酒的品類融合也在不斷加深，餃子酒館成了新興的餐飲門店形式。