消費(fèi)者正在超市選購(gòu)月餅。人民網(wǎng)記者 喬業(yè)瓊攝
“樸素點(diǎn)挺好的，精致的包裝就是‘面子工程’，吃月餅關(guān)鍵還得看食材、查成分。”正在北京市豐臺(tái)區(qū)一家商超選購(gòu)月餅的陳大爺對(duì)記者說。
針對(duì)月餅等過度包裝問題，市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）于2021年8月修訂發(fā)布了《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350—2021）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于2022年5月發(fā)布了GB 23350-2021國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的第1號(hào)修改單，已于2022年8月15日實(shí)施。今年月餅消費(fèi)市場(chǎng)有哪些新變化新看點(diǎn)？近日，記者進(jìn)行了市場(chǎng)走訪。
包裝“瘦身” 簡(jiǎn)裝月餅價(jià)格更實(shí)惠
“今年我們推出了簡(jiǎn)裝月餅，一盒八塊，還不到30元，有五仁、豆沙、棗泥三種餡料，是目前賣得最好的一款。”一家全國(guó)連鎖品牌的銷售人員說。
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《2023年中國(guó)月餅行業(yè)趨勢(shì)》報(bào)告顯示，價(jià)格超過500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場(chǎng)，禮盒價(jià)格集中在80元-280元之間，這部分產(chǎn)品占比最大，也是消費(fèi)最集中的區(qū)域，此外還有60元以下、300元-499元等價(jià)格區(qū)，供不同需求的消費(fèi)者選購(gòu)。
記者走訪北京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，連鎖銷售企業(yè)及商超銷售的月餅禮盒價(jià)位大多在100元-300元左右，簡(jiǎn)裝月餅的價(jià)位則更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。按照網(wǎng)兜、抽屜式包裝等算作一層，固定食品的半托、袋泡茶的內(nèi)膜袋等不算一層的規(guī)定，大多數(shù)月餅包裝沒有超過三層；包裝材料多為紙盒、鐵盒或塑料盒，基本沒有使用貴金屬、紅木等貴重材料的情況。
另外，按照要求，一些月餅包裝中會(huì)放入食品用脫氧劑、冰袋等保護(hù)月餅的必要產(chǎn)品，記者在走訪中并沒有發(fā)現(xiàn)與紅酒、茶葉、刀叉等其他商品特別是高價(jià)商品混裝的情況。
老字號(hào)推陳出新 “跨界”月餅受歡迎
“在傳統(tǒng)技藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，我們今年推出了多款不同口味的月餅，如仙桃慕斯流心、港式楊枝甘露、黑松露流心等，供消費(fèi)者挑選。”某老字號(hào)品牌電商客服說。
記者登錄多家電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，除了占據(jù)主流的五仁等傳統(tǒng)餡料月餅，不少商家還推出了少油少糖月餅禮盒，有玫瑰青稞、桂花酒釀、青檸百香果奇亞籽、生椰拿鐵等多種口味的月餅，在創(chuàng)新口味的同時(shí)，更營(yíng)養(yǎng)健康。
有的商家不僅研發(fā)出各種新式口味月餅，還搞起了國(guó)潮風(fēng)跨界混搭。比如在月餅制作中添加了嫦娥、飛天、玉兔等元素，將中國(guó)傳統(tǒng)文化的美學(xué)特征與當(dāng)代時(shí)尚元素有機(jī)整合，既收獲了“流量密碼”，又能夠給消費(fèi)者帶來新的購(gòu)物感受。
“我剛剛在網(wǎng)上下單了一個(gè)‘秋月夜’主題月餅禮盒，月餅外形和禮盒設(shè)計(jì)取材于館藏文物，有濃厚的東方美學(xué)、國(guó)風(fēng)韻味。”00后職場(chǎng)新人趙一蘭（化名）對(duì)記者說，禮盒材質(zhì)采用可降解、可二次利用的環(huán)保紙漿盒，吃完月餅后還能用來種植多肉植物，既美觀又環(huán)保。
《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)》報(bào)告預(yù)計(jì)，今年中秋節(jié)與國(guó)慶假期同期，月餅市場(chǎng)將出現(xiàn)銷售期短，市場(chǎng)集中，短期量大的常態(tài)化特征，整體產(chǎn)量、銷售額同比將增長(zhǎng)5%左右。（喬業(yè)瓊、實(shí)習(xí)生胡海月）
