吃貨也是分等級的，只會吃，不會做，就稍遜一等。下面這10條美食技巧，學會了，隨手炒個菜都分分鐘賽大廚啊，怎么，不想向著資深吃貨挺進嗎?
1、煎魚技巧
魚煎過后再煮才會變白湯，而且要雙面煎!
2、燉骨湯技巧
燉骨頭湯時冷水下鍋小火燉6小時變白，重復加水時萬不可加冷水，只要一直保持加熱水，湯才是乳白色，加一滴醋會瞬間變清湯。
3、燉肉技巧
任何肉類在遇熱后在遇冷怎么煮都不會爛，所以做紅燒肉一類的菜在烹飪過程中萬不可加冷水。
4、調味技巧
99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽，醋，這兩種調味品，過早的投入不僅影響口感，還會使菜變得難看。
5、焯菜技巧
學會焯菜，在菜變色的同時撈出，有些需要口感清脆的菜還要立刻過涼水。
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