大閘蟹作為秋季的時令美食，不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養成分。然而，隨著季節的更迭，大閘蟹的品質和口感也會發生變化。為了充分享受大閘蟹的美味和營養，了解大閘蟹的最佳食用時期很重要。那么，你知道大閘蟹過了幾月份就不能吃了嗎？
大閘蟹過了幾月份就不能吃了
到了11月中旬以后，大閘蟹的品質會明顯下降。一般來說，9月到10月是母蟹蟹黃豐滿的時期，這個時期的大閘蟹品質最好，口感最為鮮美。
大閘蟹在過季后，其體內的營養成分也會有所流失。雖然仍含有一定的蛋白質、氨基酸等營養物質，但相比最佳食用時期會有所減少。此外，過季大閘蟹的肉質也會逐漸變得不那么鮮嫩，蟹黃和蟹膏也會減少，影響口感。
哪些人群不能食用大閘蟹
易過敏者：對大閘蟹或其他海鮮過敏的人群應避免食用。
痛風患者：大閘蟹中的嘌呤含量相對較高，痛風患者急性發作期應避免食用，控制期也應少量食用，以免加重或誘發痛風。
脾胃虛寒者：中醫認為大閘蟹性寒，若脾胃虛寒者食用過多，可能會加重胃腸寒氣，易誘發腹痛、腹瀉等癥狀。
孕婦：螃蟹有活血化瘀的作用，孕婦食用后可能增加流產的風險。
咳嗽人群：螃蟹性質寒涼，咳嗽時吃螃蟹可刺激食管黏膜，導致分泌物增多，從而加重咳嗽癥狀。
高膽固醇血癥患者：大閘蟹內膽固醇含量較高，高膽固醇血癥患者食用后可能會增加血液中膽固醇含量，誘發心腦血管疾病。
膽囊炎、膽道結石等患者：這些患者機體可能會出現代謝障礙，食用大閘蟹這類高膽固醇食物可能會加重病情。
其他特定疾病患者：如高血脂、冠心病等患者，大閘蟹內膽固醇含量較高，食用后可能會影響病情控制。
