絹豆腐 1塊、胡蘿卜 半根
番茄 1個、青菜 1棵、雞精 3g、鹽 4g、水淀粉 20g
豆腐切片，改刀切成絲
放入清水中備用
放入清水中備用
胡蘿卜切丁備用
番茄去芯，切丁備用
將胡蘿卜丁、番茄丁放入大汁機種，打成汁
用過濾網過濾備用
鍋中倒入少許油，炒開，倒入水果汁煮沸
倒入2g鹽、10g水淀粉，拔勻
湯汁濃稠后，倒入豆腐絲，順時針拌勻
鍋中倒入清水，煮沸，撒入2g鹽、3g雞精、10g水淀粉，勾芡
湯汁濃稠后，倒入豆腐絲、青菜絲，順時針拌勻
依次將湯汁倒入磨具中，移出磨具
多余的湯汁用湯勺，點作太極眼即可
上桌開動~！
1.此羹低鹽，口味清淡鮮美,營養健康，尤其適合春夏季食用，老人牙口不好，小孩不愛吃蔬菜，做這道太極羹給他們嘗嘗，一定大受歡迎哦!
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