備好食材：大米、椎茸、榨菜、小蔥；
大米淘洗干凈后，用1.2杯清水、幾滴植物油，少量鹽浸泡30分鐘；
椎茸切丁（我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡發(fā)）；小蔥洗凈切蔥花；
炒鍋燒熱，調(diào)入適量植物油燒至8成熟；
放入榨菜炒香；
再放入椎茸炒勻，調(diào)入適量鹽，炒勻，關(guān)火；
將炒過的椎茸、榨菜同大米混合；
調(diào)入適量生抽；
電飯煲接通電源，啟動“煲仔飯”程序；
程序結(jié)束后，撒入蔥花，翻拌均勻，出鍋。
1、我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡發(fā)；
2、煮米飯的清水需根據(jù)自家大米是否吃水來決定，如大米不太吃水，水量可適量減少點；反之，水量需適量增多；
3、椎茸或者其他蔬菜，無需炒熟；
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