材料備齊，各種改刀。(買來的羊肝是八分熟成品，如果是生的，可以洗凈上蒸屜蒸熟)
鍋里添色拉油，大火燒熱，入姜蒜絲爆香
下入羊肝和青椒(青椒放時間長了，變成了紅椒
入料酒，十三香，白胡椒粉，鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻。
入水淀粉勾芡。
出鍋前撒入香菜。
裝盤。
開動。
胡蘿卜洋蔥隨意添加。
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