大蒜洗凈瀝水，白莖和綠葉分開放。
鍋里放油燒熱，把打散的蛋液倒入鍋里，待略凝固翻炒成炒雞蛋盛起（照片拍花了），相信大家都會炒雞蛋的。
另起油鍋燒熱，放入蒜白，加少許鹽，料酒翻炒。
待蒜白顏色變碧綠，倒入綠葉翻炒
炒至變深綠，加少許雞精，加入炒雞蛋
翻拌幾下出鍋。
蒜白提前炒，要么就要把蒜白用刀劃開，這樣容易入味。
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