準(zhǔn)備好需用食材
鍋內(nèi)放入涼水，將溫水清洗干凈后的豬蹄放進(jìn)鍋中煮開
在煮的空隙里切好玉米段、蔥姜辣椒
維持旺火繼續(xù)煮20分鐘左右，撈去浮沫；
撈出用溫水沖洗去油脂
煮鍋里加入適量的水，放入豬蹄、蔥段、生姜、辣椒（辣椒不要太多），轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲煮30分鐘，煮好后為了好看些撈去蔥段
加入玉米段、海鮮菇、香菇片、鹽、枸杞，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲煮；煮至豬腳和玉米都能插進(jìn)筷子為止、湯膠質(zhì)濃稠呈乳白色最佳，撒入蔥花，關(guān)火出鍋
成品圖
煮湯時要注意火候和狀態(tài)，不要怕時間長，湯熬到膠質(zhì)濃稠呈乳白色狀態(tài)最佳
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