大閘蟹為什么不能蒸太久 大閘蟹怎么吃營(yíng)養(yǎng)
大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量與海蟹相等，比鯽魚要高。然而，在烹飪大閘蟹時(shí)，蒸制時(shí)間的長(zhǎng)短直接關(guān)系到蟹肉的口感與營(yíng)養(yǎng)。接下來我們一起來看看大閘蟹不能蒸太久的原因。 大閘蟹為什么不能蒸太久 營(yíng)養(yǎng)流失：長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸制會(huì)加速蟹肉中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，如蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等，從而