科學(xué)看待甜味劑
在酸、甜、苦、咸四種基本味中，甜味可以說是人類最喜歡的味覺刺激。長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直通過攝入糖分來(lái)品嘗甜味。可是，過量攝入糖分，可能導(dǎo)致糖尿病等一系列健康問題。于是，人類發(fā)明了一系列甜味劑來(lái)代替糖。不久前，世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。同一時(shí)間，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)
想吃甜的又怕胖！阿斯巴甜還能吃嗎？
近日，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織等發(fā)布了無(wú)糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告，將阿斯巴甜列為可能對(duì)人類致癌物質(zhì)（2B類）。阿斯巴甜究竟是什么？致癌風(fēng)險(xiǎn)有多高？甜味劑到底安不安全？一種廣泛應(yīng)用的合成甜味劑早餐的面包、日常咀嚼的口香糖……不知不覺中，阿斯巴甜已融入人們的日常飲食。這種代替蔗糖的合成
添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎
近段時(shí)間，阿斯巴甜可能致癌的傳言滿天飛。據(jù)世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)消息，7月14日，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（以下簡(jiǎn)稱世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)最新發(fā)布了無(wú)糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對(duì)人類致癌之列，聯(lián)
阿斯巴甜能吃嗎？為何我們對(duì)甜情有獨(dú)鐘？
2023年7月14日，由世衛(wèi)組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）、世衛(wèi)組織和世界糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）共同主導(dǎo)的無(wú)糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告終于塵埃落定。IARC援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜列為2B類致癌物（可能對(duì)人類致癌）。JECFA重申其每日允許攝入量
阿斯巴甜按中國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)使用可保障安全
據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站消息，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合國(guó)家癌癥中心結(jié)合JECFA最新評(píng)估結(jié)果和我國(guó)居民消費(fèi)情況進(jìn)行安全性評(píng)估，阿斯巴甜按照我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用可以保障安全。我們將繼續(xù)關(guān)注IARC和JECFA等組織機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估動(dòng)態(tài)及各國(guó)反應(yīng)和舉措，通過最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)和最嚴(yán)格的監(jiān)管，確保食品安
無(wú)糖飲料僅僅“看上去很美”
無(wú)糖、低糖飲料能讓眾多管不住嘴又怕發(fā)胖的人，在享受喝冰鎮(zhèn)甜飲料過足嘴癮的同時(shí)，又少了很多“罪惡感”，因此在追求健康體型的人群中無(wú)糖飲料備受推崇——這個(gè)夏天無(wú)糖飲料火了，貼著無(wú)糖、低糖標(biāo)簽的飲料已經(jīng)開始向飲料界傳統(tǒng)“大咖”可樂、酸梅湯、冰紅茶等的“C位”發(fā)起了挑戰(zhàn)。據(jù)24小時(shí)連鎖便利店便利蜂統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，