為何飯店做飯格外香？背后的貓膩別忽視
上學(xué)累、上班累、睡醒了累、玩完了也累……如此多的“累”，怎樣聊以慰藉，首選當(dāng)然是享(瘋)受(狂)美(干)食(飯)。對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)，大廚們制作的美味令他們五體投地、垂涎欲滴。網(wǎng)上各種探店、吃播流量滿滿，“好好吃”的聲音也不絕于耳。但我們常忽略：大廚做的東西為什么“好好吃”？“好好吃”的東西是否營(yíng)養(yǎng)？對(duì)我們
常吃預(yù)制菜，對(duì)身體究竟有多大傷害？
開(kāi)開(kāi)心心出門(mén)吃飯，結(jié)果餐廳提供的卻不是現(xiàn)做菜品，而是預(yù)制菜……你能接受嗎？近年來(lái)，因?yàn)榉奖憧旖荩A(yù)制菜逐漸進(jìn)入大眾視野。不過(guò)，有關(guān)它的爭(zhēng)議也不少。近段時(shí)間，由于“預(yù)制菜進(jìn)校園”一事就引起了廣泛的討論，多地家長(zhǎng)在各大平臺(tái)上都表達(dá)了擔(dān)憂。那么預(yù)制菜是什么？對(duì)人體有傷害嗎？到底能不能吃？今天我們這就來(lái)說(shuō)說(shuō)
預(yù)制菜是你的健康之選嗎？
隨便打開(kāi)一個(gè)電商App，輸入預(yù)制菜或者方便菜、快手菜，就會(huì)彈出大量菜品信息：魚(yú)香肉絲、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一張張誘人的圖片，標(biāo)價(jià)從十幾塊到幾十塊不等，鏈接下“10萬(wàn)+”條的評(píng)論，不同品牌的網(wǎng)頁(yè)一個(gè)接一個(gè)，仿佛一夜之間，預(yù)制菜已成為眾多消費(fèi)者購(gòu)物車(chē)?yán)锏某淦贰ｎA(yù)制菜是方便，但享受便捷的同時(shí)
少鹽、少油、控糖，教你健康飲食實(shí)操技巧
今年9月1日是第16個(gè)全民健康生活方式日，9月是全民健康生活方式宣傳月。今年宣傳的主題是 “三減三健”、健康相伴。三減分別是減鹽、減油、減糖；三健分別是健康口腔、健康體重、健康骨骼。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中的準(zhǔn)則五也明確建議：少鹽少油、控糖限酒。那么，少鹽、少油、控糖的目標(biāo)該如何在日常生活
料理包制餐是方便還是“沒(méi)鍋氣”你接受還是反對(duì)？
料理包來(lái)了，你吃嗎？“餐飲開(kāi)店省時(shí)省力更省心”“無(wú)需大廚，3分鐘快速出餐”“無(wú)煙廚房，干凈衛(wèi)生”……近年來(lái)，由于外賣(mài)行業(yè)飛速發(fā)展以及懶于做飯的年輕一代逐漸成為廚房主力軍等原因，涵蓋各種中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市場(chǎng)追捧。風(fēng)口之下，對(duì)待料理包，有人接受，有人反對(duì)。“我一直以為店里賣(mài)的都是現(xiàn)做的
菜肴包加熱成外賣(mài)，消費(fèi)者知情是前提
據(jù)澎湃新聞網(wǎng)3月1日?qǐng)?bào)道，很多人以為天天吃的外賣(mài)是廚師現(xiàn)做的，但實(shí)際情況可能是，商家并沒(méi)有廚師，而是事先購(gòu)買(mǎi)好了菜肴包，接單后，便將冷藏已久的菜肴包拿出來(lái)進(jìn)行復(fù)熱，幾分鐘時(shí)間菜品就可以出鍋了，然后通過(guò)外賣(mài)員送到消費(fèi)者手中。一些外賣(mài)菜肴包的保質(zhì)期最長(zhǎng)可達(dá)18個(gè)月。就菜肴包這個(gè)行業(yè)本身來(lái)說(shuō)，其并沒(méi)有什么
教你面對(duì)過(guò)咸食物的7個(gè)補(bǔ)救招數(shù)
眼看年底到了，大吃大喝的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，很多朋友都會(huì)感覺(jué)在外就餐之后，很容易渴，口干舌燥，甚至咽喉不適。這種情況，一方面是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)過(guò)多，另一方面，可能是因?yàn)椴死锏拟c太多。鈉離子會(huì)強(qiáng)烈地攫取黏膜表面和身體里的水分，讓人感覺(jué)到渴。人人都知道，鈉鹽吃得過(guò)多不利于健康，不僅升高血壓，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)，還有很多其
國(guó)慶節(jié)健康飲食全攻略有哪些?國(guó)慶有哪些養(yǎng)生食物?
國(guó)慶節(jié)健康飲食全攻略有哪些?國(guó)慶有哪些養(yǎng)生食物?國(guó)慶的假期是7天，很多上班族會(huì)趁此這個(gè)節(jié)日外出旅游，建議大家我們?cè)诜偶偻獬雎糜螘r(shí)，不要忽略了飲食健康，那國(guó)慶節(jié)如何飲食才健康呢?國(guó)慶有哪些養(yǎng)生食物?下面為您介紹國(guó)慶節(jié)健康飲食全攻略，把好飲食關(guān)，拒絕“節(jié)日病”!國(guó)慶節(jié)健康飲食全攻
國(guó)慶如何養(yǎng)生?國(guó)慶有哪些飲食禁忌?
國(guó)慶如何養(yǎng)生?國(guó)慶有哪些飲食禁忌?眾所周知，國(guó)慶是國(guó)家規(guī)定的一個(gè)節(jié)假日，在這個(gè)節(jié)假日里面上班族都有一個(gè)不錯(cuò)的休息，所以很多人都會(huì)選擇外出，而秋天又是一個(gè)注重養(yǎng)生的季節(jié)，我們就算過(guò)國(guó)慶節(jié)長(zhǎng)假也要注意平時(shí)的養(yǎng)生工作，那么，國(guó)慶如何養(yǎng)生?國(guó)慶有哪些飲食禁忌?飲食注意事項(xiàng)有哪些呢，國(guó)慶如何養(yǎng)生呢，下面一起來(lái)
嶺南佳果可入菜養(yǎng)眼開(kāi)胃喚醒味蕾
嶺南地處亞熱帶，氣候溫濕，盛產(chǎn)水果，讓老廣們?cè)谌粘６嗔艘恢乜诟！６氩耍抢蠌V無(wú)限想象力包含美食智慧的體現(xiàn)。橄欖、荔枝、樹(shù)菠蘿等都是水果宴上真正的主角。做湯、涼拌或小炒，熱帶水果中散發(fā)的清甜香濃味道，令菜肴別有風(fēng)味，鮮艷的顏色則讓它們成為平民餐桌上的顏值擔(dān)當(dāng)，伴我們度過(guò)一個(gè)清爽的夏日。水果入菜
用豆?jié){牛奶煮米飯更有營(yíng)養(yǎng)
米飯是我國(guó)最常見(jiàn)主食之一，通常是大米加水蒸熟或煮熟。其實(shí)用牛奶豆?jié){煮飯，不僅更可口，還會(huì)提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆?jié){代替水煮飯，豆香四溢。豆?jié){含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，并且可以補(bǔ)充米飯缺少的賴(lài)氨酸；同時(shí)米飯含有約7%~8%的蛋白質(zhì)，其中所含的蛋氨酸能夠彌補(bǔ)豆?jié){缺乏的。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)。
留心！春節(jié)期間要小心來(lái)自食品的危險(xiǎn)
春節(jié)期間，各種親朋聚會(huì)，各種春節(jié)美食是永恒的主題。說(shuō)到吃，就不得不提飲食安全，如果不注意控制風(fēng)險(xiǎn)，春節(jié)期間也容易發(fā)生各種飲食健康相關(guān)的麻煩，給歡樂(lè)的節(jié)日帶來(lái)麻煩和痛苦。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅曾在博客中列舉了節(jié)日種可能存在健康飲食風(fēng)險(xiǎn)，下面我們就一起來(lái)看看春節(jié)飲食可能存在的健
養(yǎng)生禁忌：很多人吃蔥常有這4大誤區(qū)
中國(guó)的養(yǎng)生之道博大精深，而其中又以食療較為被人所推崇。食療養(yǎng)生，菜色多、食材廣、味道鮮美，引得無(wú)數(shù)世界各地食客慕名而來(lái)。在這眾多美食的背后，人們往往卻忽視了菜肴背后的英雄，就是菜肴中的配料。小蔥就是一味配料，人們用它來(lái)調(diào)味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺(jué)效果。
炒菜常放味精或雞精好，對(duì)人體有沒(méi)有害處？
經(jīng)常下廚房的人都知道雞精和味精是經(jīng)常用到的佐料，但是對(duì)以下食物來(lái)說(shuō)，放了不僅不能改善菜的味道，可能還會(huì)對(duì)人體造成傷害。1、醋熘類(lèi)酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2、含雞蛋類(lèi)
吃什么對(duì)眼睛最有益
人到中年以后，機(jī)體各系統(tǒng)功能逐步由盛而衰。中醫(yī)常講：“年五十，耳目不聰明……”因此，中老年朋友除了要保持樂(lè)觀向上的情緒，多參加鍛煉外，還應(yīng)注重飲食保健。 食物與人體健康有著密切的聯(lián)系。拿眼睛來(lái)說(shuō)，許多食品都含有增強(qiáng)視力的營(yíng)養(yǎng)素。那么，吃什么對(duì)眼睛最有益呢? 維生素A 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，維生素A