小編推薦兩款養(yǎng)肝有明目的營養(yǎng)美味偏方，希望喝了之后能還您明亮的雙目

　原料

白菊花瓣100克，鮮魚肉250克，火腿50克，鮮蘑50克，豌豆苗50克，雞蛋120克，雞湯1000克，精鹽2克，味精2克，姜末15克，料酒10克，醬油10克，白胡椒粉1克，雞油5克，濕淀粉10克，植物油10克。

　制法

將鮮蘑、菊花、豌豆苗分別洗凈，瀝水;火腿、蔥、姜切成小片;魚切片，剔出刺，洗凈，放在案板上用刀背錘成魚蓉，再去除小刺，放入盆內(nèi)，加水少量，攪成糊狀，加鹽、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油，攪成魚蓉泥，做成魚丸。

鍋內(nèi)加水，置火上，燒熱，下入魚丸，燒沸，至魚丸自成熟，撈出;另取一鍋，注入雞湯、白胡椒粉、味精、料酒、濕淀粉勾芡，放入魚丸、火腿、鮮蘑、菊花、豌豆苗、醬油，燒沸，淋入雞油，即成菊花魚丸湯。

　功效

養(yǎng)肝明目，適用頭昏眼花者食療用。

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　軟炸枸杞豬肝

　原料

豬肝200克，枸杞子20克，雞蛋120克，面粉200克，料酒10克，醬油10克，胡椒粉2克，鹽5克，菜油、花椒各適量。

　制法

將豬肝洗凈，切片，放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉，腌漬片刻;枸杞子洗凈，剁碎，放入豬肝中攪勻;雞蛋打入碗中，倒入面粉調(diào)成糊，拌入少許菜油;鍋燒熱，下入菜油，將豬肝片沾滿面糊，一片一片放入油鍋中炸熟，第一遍全部炸完后，油鍋再燒熱，將全部豬肝下鍋炸第二遍，稍炸后撈出;花椒炒熟搟碎，加入少許鹽，成花椒鹽，撒在豬肝上，即可食用。

　功效

枸杞味甘，性平。有滋腎補(bǔ)髓、養(yǎng)肝明目的功效。雞蛋性平，味甘，營養(yǎng)豐富，蛋清有清肺利咽、清熱解毒的作用。

此款菜品養(yǎng)血補(bǔ)肝明目，適用于治療肝虛腎虛導(dǎo)致的頭暈、四肢無力、腰膝酸軟、眼花、貧血和夜盲癥等癥。