1.鱸魚去鱗去內臟清洗干凈，然后在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處
2.澆上啤酒、抹點鹽腌制15分鐘，蔥洗凈切細長絲待用
3.姜切絲，腌制好的鱸魚肚子內塞入姜絲，魚身擺上蔥段，燒開水，入鍋蒸8分鐘左右
4.取出，將汁倒掉，然后將蔥也去除，淋上蒸魚豉油，重新撒上蔥段，將植物油燒熱后澆上即可
清蒸魚的做法-咸鮮味蒸菜譜
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