金針拌秋葵的做法-家常味拌菜譜
美食菜譜 1853 0
1.食材準(zhǔn)備
2.秋葵去蒂刷洗干凈，金針菇撕開洗凈
3.香蔥切蔥花
4.碗里放入鹽、生抽、蠔油、白糖、老干媽辣椒醬攪拌均勻，調(diào)成醬汁
5.燒鍋開水，放入少許油鹽，放金針菇和秋葵下鍋煮兩分鐘，撈起
6.金針菇控干水份，碼入盤中
7.秋葵切好
8.碼入盤中
9.淋入醬汁，碼入蔥花，再澆上一勺熱油，攪拌均勻，即可食用
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烹飪技巧
秋葵焯水時(shí)，鍋里放入少許油鹽可以保持顏色碧綠。
為了保持秋葵的口感，焯水時(shí)間不宜超過(guò)三分鐘,建議先焯水后再切，可以保證營(yíng)養(yǎng)不流失。
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