準備好原材料；
熱鍋涼油， 先放入幾片姜煸一下；
煸香后將姜放一邊， 放入黃骨魚進去煎；
煎好后輕輕晃動下鍋， 魚能跟著動后翻個面， 再將魚的另一面煎一下；
烹入適量的料酒和生抽；
再倒入適量的水燉煮；
加入千張結進去；
煮開后加蓋轉為小火， 繼續燉煮10分鐘；
加入適量的鹽調味， 盛入大缽中，表面擺放上香菜。
端上桌了。
1. 先將姜片煸香后放在一邊， 放入黃骨魚雙面都煎一下； 2. 這菜即可是燉菜也可是湯菜， 看家人喜歡放入水； 3. 千張結可多燉煮些時間， 所以開始燉魚湯的時候可早放入進去燉煮。
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