機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況與免疫系統(tǒng)的強(qiáng)弱密切相關(guān)，在各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)、氨基酸與機(jī)體免疫系統(tǒng)的關(guān)系尤為密切。尤其對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，基礎(chǔ)免疫力相對(duì)低下、抵抗力較差，補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)更具特殊意義，充足的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有助于老年人對(duì)自身免疫系統(tǒng)的維持和穩(wěn)定。為什么蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良常發(fā)生在老年人群中？蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良是指因
科技日?qǐng)?bào)訊 （記者劉霞）英國(guó)科學(xué)家在最新一期《國(guó)際癌癥雜志》上發(fā)表論文指出，他們首次準(zhǔn)確地確定了鍛煉如何降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)并減緩腫瘤的生長(zhǎng)。他們的研究表明，鍛煉會(huì)導(dǎo)致抗癌蛋白白細(xì)胞介素-6（IL-6）釋放到血液中，幫助修復(fù)受損細(xì)胞的DNA，最新研究有望催生腸癌新療法。最新研究負(fù)責(zé)人、紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)運(yùn)動(dòng)
為保持身材，代餐粉如今成了市場(chǎng)上熱銷的新產(chǎn)品，面對(duì)市面上品牌、種類繁多的代餐粉產(chǎn)品，為較全面地了解市場(chǎng)上銷售的代餐粉的質(zhì)量狀況，近日，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)8個(gè)品牌的代餐粉開展比較試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一半樣品在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上存在問題，Keep一款樣品中4種維生素指標(biāo)的實(shí)測(cè)值低于標(biāo)簽值。市消協(xié)表示，本次進(jìn)行比較試
日前，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友接受采訪時(shí)解釋，奧密克戎的30多個(gè)變異主要發(fā)生在刺突蛋白，其中15個(gè)位于人體受體結(jié)合域，“奧密克戎在一定程度上會(huì)導(dǎo)致疫苗效率的下降，但是下降多少，對(duì)哪種疫苗的影響到底怎么樣，現(xiàn)在還不清楚。但有一點(diǎn)很清楚，由于奧密克戎的變異主要發(fā)生在刺突蛋白的部位，對(duì)以
2021年12月6日，在英國(guó)倫敦，人們?cè)谛鹿谝呙缃臃N車旁排隊(duì)等待。（新華社發(fā)）世界衛(wèi)生組織11月26日將新冠病毒變異毒株B.1.1.529列為“需要關(guān)注”的變異毒株，并以希臘字母“奧密克戎”（Ο）命名。一個(gè)月過去了，奧密克戎毒株已蔓延至全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。人們對(duì)它究竟了解了多少？它比德爾塔毒株
本報(bào)北京12月4日電 記者齊芳日前從中國(guó)科學(xué)院微生物研究所獲悉，一款具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新冠肺炎治療性抗體新藥JS016已完成國(guó)際多中心Ⅱ期臨床試驗(yàn)，正在積極推進(jìn)Ⅲ期臨床試驗(yàn)。此藥物的主要研發(fā)人、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員嚴(yán)景華介紹，JS016是該所與上海君實(shí)生物聯(lián)合開發(fā)的一款注射用藥，通用名為
國(guó)際戰(zhàn)“疫”行動(dòng)英國(guó)《自然》雜志11日發(fā)表的一項(xiàng)免疫學(xué)研究指出，過去對(duì)其他冠狀病毒的暴露或許能提高身體清除新冠病毒的速度，因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)有“記憶”，能記住在不同冠狀病毒中都高度保守的病毒復(fù)制蛋白。研究結(jié)果表明，這種高度保守的蛋白可作為今后針對(duì)地方性流行病和新發(fā)冠狀病毒疫苗的靶點(diǎn)。該研究分析了新冠病毒暴
得了脂肪肝，絕大多數(shù)患者第一時(shí)間想到的就是，完了，吃得太油膩了，以后得清淡點(diǎn)兒，于是就開始戒肉吃素食。但脂肪肝的發(fā)生絕對(duì)不是因?yàn)槿猓沁^度攝入的主食、糖和動(dòng)物油脂等。相反，富含蛋白質(zhì)的肉類還能幫助我們消除脂肪肝。首先，肉是我們身體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，也能補(bǔ)充鐵、鎂等微量元素以及維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素。最
如今很多上班族們，由于生活節(jié)奏太快，早餐只能以牛奶或雞蛋帶過。牛奶富含高蛋白質(zhì)，確實(shí)能有效補(bǔ)充影響。但很多人喝牛奶的方式都存在問題但很多人喝牛奶的方式都存在問題，容易引發(fā)腹痛甚至中毒!現(xiàn)在一起來(lái)盤點(diǎn)十種如同服毒的喝牛奶方式，大家以后都留點(diǎn)神吧!文火煮牛奶，會(huì)使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞1、旺火
據(jù)新華社上海電 （記者龔雯、袁全）全程只需一針的新冠疫苗正在上海多個(gè)區(qū)的接種點(diǎn)陸續(xù)開打。走進(jìn)位于上海徐匯區(qū)凱旋南路新冠疫苗接種點(diǎn)，記者看到前來(lái)接種疫苗的市民絡(luò)繹不絕，其中不少人是奔著“打一針”來(lái)的?！白?月14日，我們啟動(dòng)腺病毒載體疫苗的接種工作。”靜安區(qū)體育中心臨時(shí)接種點(diǎn)負(fù)責(zé)人說(shuō)，啟動(dòng)前，同事們一
海關(guān)日前公布一季度嬰幼兒奶粉進(jìn)口量消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示：2021年1~3月份，國(guó)內(nèi)進(jìn)口6.1萬(wàn)噸嬰幼兒奶粉，較去年同期下降17.6%。據(jù)悉，此次降幅創(chuàng)下近十年最大幅度。一季度，我國(guó)共進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉6.1萬(wàn)噸，同比減少17.6%，進(jìn)口額10.06億美元，同比減少8%，均價(jià)16505美元/噸，同比增加11.
服用降膽固醇藥物的人如果感染了新冠病毒，情況可能會(huì)比其他人更好些。日前一項(xiàng)新研究解釋了原因：新冠病毒依靠脂肪分子穿過細(xì)胞的保護(hù)膜。要引起新冠肺炎，新冠病毒必須強(qiáng)行進(jìn)入人體細(xì)胞，而它需要一個(gè)“幫兇”。美國(guó)霍華德·休斯醫(yī)學(xué)研究所的研究員克利福德·布蘭溫的實(shí)驗(yàn)室報(bào)道稱，膽固醇是一種蠟質(zhì)化合物，以堵塞動(dòng)脈血
前段時(shí)間有則新聞，說(shuō)是有位女士在一家醫(yī)美中心，被推薦用一種“減肥蛋白液”進(jìn)行注射，結(jié)果導(dǎo)致皮膚感染。雖然蛋白是人們每天都在接觸、都在吃的東西，但熟悉并不等于了解，依然容易被各種營(yíng)銷套路所誤導(dǎo)。減肥的核心，在于攝入的熱量少于消耗的熱量，從而形成“熱量負(fù)平衡”。任何的“減肥食物”或者“減肥法”，關(guān)鍵都是
科技日?qǐng)?bào)北京9月15日電 （記者張夢(mèng)然）一項(xiàng)案例研究對(duì)10名健康受試者進(jìn)行了35年監(jiān)測(cè)，調(diào)查了人體對(duì)其他四種類似新冠病毒的冠狀病毒的免疫力，提示對(duì)新冠病毒的保護(hù)性免疫力的持續(xù)時(shí)間可能是短暫的。相關(guān)結(jié)果日前發(fā)表在英國(guó)《自然·醫(yī)學(xué)》雜志上，研究結(jié)果顯示在初次感染一年后，同一種季節(jié)性冠狀病毒頻繁發(fā)生再感染
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)慢性腎病的患病率高達(dá)10.8%。對(duì)于這類患者來(lái)說(shuō)，限制蛋白質(zhì)攝入非常關(guān)鍵。正常情況下，人體的蛋白質(zhì)分解與合成處于動(dòng)態(tài)平衡之中。人們吃進(jìn)去的肉或豆腐等高蛋白質(zhì)食物經(jīng)過胃腸道的消化吸收后，產(chǎn)生的含氮廢物會(huì)由腎臟排出體外。但當(dāng)患有慢性腎病時(shí)，腎臟排泄廢物的能力減退，這些蛋白質(zhì)的分解代謝產(chǎn)物會(huì)
俄羅斯西伯利亞聯(lián)邦大學(xué)科研人員稱，以蕎麥為主的飲食對(duì)哺乳動(dòng)物的身體具有獨(dú)特的保健作用，食用蕎麥可以切實(shí)提高長(zhǎng)壽蛋白SIRT1的水平，并產(chǎn)生一系列積極影響。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)布在《谷物科學(xué)》雜志上。研究人員稱，乙酰化酶Sirtuins是參與脂肪細(xì)胞形成和葡萄糖代謝的龐大蛋白質(zhì)家族。Sirtuins家族的S
番木瓜中帶有豐富多彩的蛋白，包括了17種之上的碳水化合物，而且還帶有與眾不同的木瓜蛋白酶和番木瓜堿等有利化學(xué)物質(zhì)。番木瓜還帶有豐富多彩的維他命，比如維他命C，一個(gè)半中等水平尺寸的番木瓜中帶有的維他命C的成分可以出示一個(gè)成年人一天的需求量，而且番木瓜中還帶有以及豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，那麼番木瓜帶有這么多
白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體組織的重要組成部分。所有生命的表現(xiàn)形式，本質(zhì)上都是蛋白質(zhì)功能的體現(xiàn)，因此生命離不開蛋白質(zhì)。在2020年全民營(yíng)養(yǎng)周之際，專家工作組對(duì)我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛澄镞M(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。主要考察了食物的兩個(gè)指標(biāo)，一個(gè)是“數(shù)量”指標(biāo)，即“蛋白質(zhì)含量”，是指每一百克這種食物中蛋白質(zhì)的數(shù)量。另
兒童是否吃得安全，考驗(yàn)著一個(gè)社會(huì)的道德底線。近日，湖南省郴州市永興縣“蛋白固體飲料”事件，讓嬰幼兒食品安全問題再次刺痛我們的神經(jīng)。商家將蛋白固體飲料冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售，給稚嫩的生命造成傷害，這警示我們，面對(duì)保障兒童食品安全這道“必答題”，監(jiān)管更需“環(huán)環(huán)相扣”，查殺必須“刀刀見血”。設(shè)身處地
5月12日，湖南郴州永興縣針對(duì)母嬰店以蛋白固體飲料冒充嬰幼兒奶粉銷售一事展開調(diào)查。此前有嬰幼兒家長(zhǎng)反映，孩子營(yíng)養(yǎng)不良被診斷為佝僂病，有的甚至出現(xiàn)“大頭娃娃”特征。家長(zhǎng)們稱他們?cè)谟琅d愛嬰坊母嬰店購(gòu)買過“倍氨敏”蛋白固體飲料，該店店員稱“倍氨敏”“等同”于嬰幼兒奶粉。5月13日晚，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)文，要求
補(bǔ)充蛋白質(zhì)不宜過量飲食可以提高免疫力。因?yàn)轶w內(nèi)可以殺死病毒抗體的主要組成原料是氨基酸，即蛋白質(zhì)中的成分，也就是說(shuō)，為體內(nèi)儲(chǔ)存充足的氨基酸原料，機(jī)體才能合成足量的抗體來(lái)殺滅病毒。疫情期間，由我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家聯(lián)合提出防治新冠肺炎的專業(yè)膳食營(yíng)養(yǎng)建議中指出，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物攝入充足。動(dòng)物蛋白質(zhì)中的蛋、奶、
英國(guó)《自然》雜志23日在線發(fā)表的一項(xiàng)研究，確認(rèn)了食鹽攝入與小鼠認(rèn)知功能之間的因果關(guān)系。該研究發(fā)現(xiàn)，喂食小鼠極高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致經(jīng)過修飾的tau蛋白聚集，而tau蛋白又與導(dǎo)致癡呆的疾病有關(guān)，如阿爾茨海默病。需開展進(jìn)一步研究確定該結(jié)果是否適用于人類。已有研究表明，過量鹽攝入與認(rèn)知功能障礙有關(guān)，是癡呆癥的一個(gè)
英國(guó)《自然》雜志23日在線發(fā)表的一項(xiàng)研究，確認(rèn)了食鹽攝入與小鼠認(rèn)知功能之間的因果關(guān)系。該研究發(fā)現(xiàn)，喂食小鼠極高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致經(jīng)過修飾的tau蛋白聚集，而tau蛋白又與導(dǎo)致癡呆的疾病有關(guān)，如阿爾茨海默病。需開展進(jìn)一步研究確定該結(jié)果是否適用于人類。已有研究表明，過量鹽攝入與認(rèn)知功能障礙有關(guān)，是癡呆癥的一個(gè)
（原標(biāo)題：抗糖：健康生活方式竟成商家“忽悠”手段） 沒有遺傳疾病，沒有長(zhǎng)期不進(jìn)食，也沒有過度運(yùn)動(dòng)，9月17日，沈陽(yáng)師范大學(xué)大三學(xué)生李梓
【導(dǎo)讀】簡(jiǎn)單快捷的戚風(fēng)蛋糕做法蛋糕是一種常見的甜品，因其口感松軟，味道香甜博得大家的喜愛，今天就教大家如何簡(jiǎn)單快捷的做出好吃的戚風(fēng)蛋糕。戚風(fēng)蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質(zhì)地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油（傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡