1.準(zhǔn)備食材：香芹、豆腐干、紅尖椒等
2.香芹去掉葉子洗干凈切段，香干切成條、紅尖椒切圈
3.鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入香干炒至微微焦黃
4.再放入香芹一同翻炒
5.香芹稍炒軟時(shí)放入紅尖椒
6.放適量鹽調(diào)味
7.放入適量醬油調(diào)色，翻炒均勻即可出鍋
5個(gè)秘訣：
1、芹菜桿迅速焯水后再炒，口感更脆，而且炒的時(shí)候可以更加入味；
2、芹菜葉很苦，所以也要焯水，但時(shí)間也要很短，被水浸透后就可以拿出了；
3、炒這道菜的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一來除去芹菜葉的澀味，二來給菜提鮮；
4、旺火快炒能更好的保留芹菜里面的營養(yǎng)；
5、根據(jù)自己喜好可以放入豬肉絲或者牛肉絲。
我家Cutelady不喜歡放肉絲，所以今天就不放了??！我家的菜一貫清淡，口味慣了??！吃淡一點(diǎn)，對(duì)家人和自己都有好處。
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