青蒜洗凈后，切小段，瀝干水分備用
豬肉連皮帶肉，切成肉片
姜、蔥、蒜洗凈，切碎；實際上用量只有照片上的一半
熱鍋里倒入植物油燒熱，將肉片放進鍋里，煸炒出油，調入料酒、生抽翻炒均勻
肉片扒拉到一邊，用鍋里余油，爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬后，將肉片和豆瓣醬翻炒均勻
放入青蒜翻炒均勻
調入食鹽，翻炒均勻后，關火出鍋
如果豬肉比較肥，就不用放油煸炒了。
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