準(zhǔn)備一把蘆筍、大蒜5瓣；
大蒜去皮洗凈剁成蒜泥；
蒜泥放小碗中，加適量的味極鮮、適量的糖、鹽和芝麻油，攪拌均勻，放一邊讓各種味道釋放融合在一起；
蘆筍削去根部的老皮，切掉適量根部老的部分；
切斜段；燒一鍋開水，放進(jìn)蘆筍汆湯至水再次滾開；
撈出蘆筍放涼開水中，以保持蘆筍的翠色；
撈出蘆筍控干水分，拌上之前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁即可
貝斯特提醒您制作蒜泥拌蘆筍時，蘆筍選材要新鮮，
水一定要徹底加熱至沸騰后，再把需焯水的材料入鍋，
加幾滴食用油，能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠
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