又到一年吃菌時(shí)！近日，“吃菌大省”云南發(fā)布了《云南常見(jiàn)毒菌(毒蘑菇)2022版》，對(duì)云南常見(jiàn)毒菌掛圖進(jìn)行了更新，還上線(xiàn)了小程序來(lái)識(shí)別毒蘑菇。這也引發(fā)了網(wǎng)友的議論，有了識(shí)別小程序，真的就能安全食用蘑菇了嗎？最安全的方法應(yīng)該是一律不吃！記者了解到，每年5-10月，我國(guó)因?yàn)槭秤靡吧⒐街卸镜男侣勔呀?jīng)屢見(jiàn)不
又到一年吃菌時(shí)！近日，“吃菌大省”云南發(fā)布了《云南常見(jiàn)毒菌(毒蘑菇)2022版》，對(duì)云南常見(jiàn)毒菌掛圖進(jìn)行了更新，還上線(xiàn)了小程序來(lái)識(shí)別毒蘑菇。這也引發(fā)了網(wǎng)友的議論，有了識(shí)別小程序，真的就能安全食用蘑菇了嗎？最安全的方法應(yīng)該是一律不吃！記者了解到，每年5-10月，我國(guó)因?yàn)槭秤靡吧⒐街卸镜男侣勔呀?jīng)屢見(jiàn)不
海鮮味道鮮美，但海鮮中毒事件時(shí)有發(fā)生。除了已經(jīng)聲名狼藉的河豚中毒和青皮紅肉魚(yú)造成的組胺中毒外，其實(shí)每年引發(fā)中毒病例最多的是食用巖礁魚(yú)引發(fā)的西加魚(yú)毒素（Ciguatera Fish Poisoning，CFP）中毒。預(yù)計(jì)每年約有5-20萬(wàn)人發(fā)生西加魚(yú)毒素中毒，考慮到只有2-10 %的中毒案例被上報(bào)到食
人民網(wǎng)北京3月3日電 （記者孫紅麗）據(jù)廣東省衛(wèi)健委官網(wǎng)消息，2022年1月，廣東揭陽(yáng)市報(bào)告一起河豚中毒食源性疾病事件，發(fā)病2例，死亡1例。對(duì)此，廣東省疾控中心微信公眾號(hào)提示，河鲀（俗稱(chēng)河豚）一年四季均可導(dǎo)致中毒，因每年2-5月為河鲀卵巢發(fā)育期，毒性較強(qiáng)，肝臟在春季產(chǎn)卵期毒性也最強(qiáng)。所以春季河鲀最肥美
聚會(huì)免不了開(kāi)懷暢飲，但飲酒過(guò)量引發(fā)急性酒精中毒的案例也不少。什么是酒精中毒？酒精中毒有哪些癥狀？出現(xiàn)癥狀如何處理？據(jù)120北京急救中心官微消息，近日，北京急救中心西部急救中心站對(duì)一外出聚餐，飲酒過(guò)量倒地受傷的患者進(jìn)行了救治。北京急救中心表示，酒精中毒是由于酒精過(guò)量的進(jìn)入人體引發(fā)的中毒，發(fā)病的原因是酒
幾日前，北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院急診來(lái)了一位90后姑娘，喘息不止，口唇、雙手發(fā)紺，即呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常范圍內(nèi)偏低。接診中，姑娘的喘憋癥狀就愈發(fā)嚴(yán)重了，最終發(fā)現(xiàn)，她是食物中毒了，而禍根竟是人手一份的追劇零食鹵味熟食。貪吃鹵味致中毒見(jiàn)到這位姑娘的第一面
幾日前，北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院急診來(lái)了一位90后姑娘，喘息不止，口唇、雙手發(fā)紺，即呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常范圍內(nèi)偏低。接診中，姑娘的喘憋癥狀就愈發(fā)嚴(yán)重了，最終發(fā)現(xiàn)，她是食物中毒了，而禍根竟是人手一份的追劇零食鹵味熟食。貪吃鹵味致中毒見(jiàn)到這位姑娘的第一面
夏天到了，天氣炎熱，涼拌菜成了許多家庭的餐桌上必不可少的菜式。涼拌菜制作方便，不僅味道清新可口、可以解膩，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蔬菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦成年人每天應(yīng)攝入300-500克蔬菜。一份涼拌菜就可以有效地補(bǔ)充人們每日所需的蔬菜攝入量。不過(guò)
夏天到了，天氣炎熱，涼拌菜成了許多家庭的餐桌上必不可少的菜式。涼拌菜制作方便，不僅味道清新可口、可以解膩，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蔬菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦成年人每天應(yīng)攝入300-500克蔬菜。一份涼拌菜就可以有效地補(bǔ)充人們每日所需的蔬菜攝入量。不過(guò)
進(jìn)入7月，我國(guó)多地雨季來(lái)臨，野生菌進(jìn)入上市高峰。據(jù)了解，西南地區(qū)和華中地區(qū)是我國(guó)毒蘑菇中毒的重災(zāi)區(qū)，其次為華南、華東地區(qū)，華北、東北和西北地區(qū)最少。據(jù)云南省衛(wèi)健委消息，目前，云南已發(fā)生多起農(nóng)村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件。那么，什么是毒蘑菇？如何辨別它們呢？什么是毒蘑菇？如何辨別？我國(guó)約有400
國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳近日印發(fā)《托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒傷害預(yù)防指南（試行）》，要求托育機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)最大限度地保護(hù)嬰幼兒的安全健康，切實(shí)做好傷害防控工作，建立傷害防控監(jiān)控制度，制訂傷害防控應(yīng)急預(yù)案。《指南》針對(duì)窒息、跌倒傷、燒燙傷、溺水、中毒、異物傷害、道路交通傷害等3歲以下嬰幼兒常見(jiàn)的傷害類(lèi)型，為托育機(jī)構(gòu)管理者和
天氣轉(zhuǎn)冷，家庭自制藥酒也陸續(xù)登場(chǎng)了。相信不少人有這樣的經(jīng)歷，如果有個(gè)愛(ài)酒又好養(yǎng)生的家人，藥酒是家中少不了的陳設(shè)。但是，飲用者需要注意自制藥酒帶來(lái)的潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，以及酒精攝入量的問(wèn)題。中國(guó)的酒文化可謂歷史悠久。酒是地道的發(fā)酵食品，釀酒微生物主要是細(xì)菌、霉菌和酵母菌。中醫(yī)理論認(rèn)為，酒精是一種很好的溶
中新網(wǎng)10月19日電 據(jù)“健康中國(guó)”微信公眾號(hào)消息，2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。現(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)提醒，酵米面中毒的主要原因是使用了發(fā)霉變質(zhì)的原料，為保證生命安全，最好的預(yù)防措施是不制作、
土豆味道粉粉的，可以炒，可以煮，可以炸著吃，是吃法多樣的蔬菜品種，但有時(shí)候會(huì)吃到發(fā)苦的土豆，而一般莫名帶有苦味的成分，很可能是里面含有有毒成分導(dǎo)致的，不知道這種苦土豆吃了會(huì)不會(huì)中毒呢？土豆吃了苦會(huì)中毒嗎可能會(huì)中毒。土豆吃了苦的話(huà)有兩種原因，一是土豆因保存不當(dāng)出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象，這種土豆中含有較多的細(xì)
八爪魚(yú)是一種味道鮮美的海鮮類(lèi)食材，含有豐富的蛋白質(zhì)，但是有很多人說(shuō)八爪魚(yú)不能和水果一起吃，否則的話(huà)就會(huì)中毒，那八爪魚(yú)到底不能和哪些水果一起吃呢？八爪魚(yú)禁忌水果沒(méi)有絕對(duì)禁忌。八爪魚(yú)屬于一種海鮮，在生長(zhǎng)的過(guò)程中由于海域存在著一定程度上的污染，所以在八爪魚(yú)的體內(nèi)會(huì)富集一些砷，這種砷本身屬于“五價(jià)砷”，對(duì)人
玉米是生活中常見(jiàn)的一種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，飽腹感強(qiáng)，很多人喜歡吃，但今天的玉米有些沒(méi)熟，那么玉米沒(méi)煮熟吃了會(huì)怎樣？玉米沒(méi)煮熟吃了會(huì)怎樣可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適。玉米的營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種可以直接生吃的食物，但玉米中含有豐富的粗纖維、淀粉等不易消化的物質(zhì)，要是沒(méi)有煮熟，對(duì)于一些胃腸道功能較弱的人群，可能會(huì)引起消化不
蝦是常見(jiàn)的一種海鮮，桃子是常見(jiàn)的一種水果，都是很多人喜歡吃的食物，但聽(tīng)說(shuō)蝦和桃子不能一起吃，那么蝦和桃子一起吃會(huì)中毒嗎？蝦和桃子一起吃會(huì)中毒嗎大量食用會(huì)。由于蝦的成分中含有一定的砷元素，這種物質(zhì)在五價(jià)的狀態(tài)時(shí)，沒(méi)有毒性，但桃子中含有豐富的維生素C，而維生素C具有還原性，可以將蝦中五價(jià)的砷元素還原成三
西瓜味道甘甜，清爽，最適合夏季生津止渴食用，但夏天溫度高，存放的食物特別容易腐壞，不知道西瓜爛了一部分切掉后，剩下完好的部分還能不能繼續(xù)吃呢？西瓜爛了一部分切掉好的部分能吃嗎如無(wú)腐壞變質(zhì)的情況則能吃。西瓜爛了一部分有很多原因，如像是撞傷、摔傷的機(jī)械性損傷出現(xiàn)的爛果，只要果肉沒(méi)有腐爛變質(zhì)的情況下，把撞
春暖花開(kāi)，在田間山林，各種野菜也開(kāi)始蓬勃生長(zhǎng)。春季正是吃野菜的季節(jié)，但是野菜雖好，卻不能隨便吃，如果吃錯(cuò)了可能會(huì)影響健康，甚至可能引起中毒。野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值地里長(zhǎng)的薺菜、苦菜、灰灰菜、魚(yú)腥草，樹(shù)上長(zhǎng)的榆錢(qián)、榆樹(shù)葉、柳樹(shù)芽等都成了人們的盤(pán)中餐，吃野菜儼然已經(jīng)成為一種健康時(shí)尚。野菜之所以受到追捧，是因?yàn)槠?/p>
（原標(biāo)題：食菌季，中毒專(zhuān)家教您如何識(shí)別毒蘑菇） 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)湖南中心公布的十大最毒蘑菇紅網(wǎng)時(shí)刻4月9日訊（通訊員 文娜）肉厚彈
關(guān)于隔夜菜的爭(zhēng)論，這么多年一直就沒(méi)有停過(guò)。不少家庭一次做的菜，一頓吃不完，倒掉又太浪費(fèi)，留著隔天吃是再正常不過(guò)的事情了。但網(wǎng)上流傳著隔夜菜有毒，吃了會(huì)致癌的說(shuō)法，到底是不是真的？到底什么是隔夜菜？隔夜菜真的會(huì)致癌嗎？關(guān)乎性命，一點(diǎn)也不能含糊。什么是隔夜菜？很多人認(rèn)為，隔夜菜指的就是放了一夜的菜。其實(shí)
最近頻頻出現(xiàn)高溫天氣，大汗淋漓后喝水也變得“海量”。但是，近期微博的一條熱搜“每天喝4升水可能會(huì)中毒”引起很多人的關(guān)注。這條熱搜是源于世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)提示：“每天飲用超過(guò)4升水可能會(huì)中毒，導(dǎo)致大腦功能受損甚至死亡。”現(xiàn)在是夏季，酷暑難耐，補(bǔ)水是人人都需要的。喝水真的會(huì)中毒嗎？我們還能不能愉快地喝水
隨著雨季來(lái)臨、氣溫升高、空氣潮濕，野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。我國(guó)野生蘑菇資源十分豐富，野生蘑菇味道鮮美且含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，為廣大公眾所喜愛(ài)，但野生蘑菇中存在多種有毒品種，我國(guó)每年都會(huì)發(fā)生多起食用野生毒蘑菇中毒事件，毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、
關(guān)注《身體密碼破譯局》（公眾號(hào)：stmm163），帶你解讀奇妙的身體，漲姿勢(shì)！汪曾祺寫(xiě)云南，“雨季一到，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味。”好的菌子，就像是“陳年宣威火腿香味、寧波油浸糟白魚(yú)鲞香味、蘇州風(fēng)雞香味、南京鴨胗肝香味，且雜有松毛清香氣味”，一段充滿(mǎn)香味的描述。然而，你以為菌子只是好吃么？對(duì)于云
長(zhǎng)知識(shí)漫威電影《復(fù)仇者聯(lián)盟4：終局之戰(zhàn)》在我國(guó)多地公映，吸引了大批漫威粉絲。看電影本是一件愉快的事，但是浙江寧波的一名女大學(xué)生，卻因在觀影中“暴風(fēng)哭泣”了3個(gè)小時(shí)，過(guò)度通氣導(dǎo)致呼吸性堿中毒，在電影結(jié)束后被送入醫(yī)院急救。大哭會(huì)“中毒”這到底是怎么回事？情緒激動(dòng)和運(yùn)動(dòng)都可能誘發(fā)過(guò)度通氣過(guò)度通氣為什么會(huì)引