吃得太咸，當心患上癡呆癥
英國《自然》雜志23日在線發(fā)表的一項研究，確認了食鹽攝入與小鼠認知功能之間的因果關(guān)系。該研究發(fā)現(xiàn)，喂食小鼠極高鹽飲食會導致經(jīng)過修飾的tau蛋白聚集，而tau蛋白又與導致癡呆的疾病有關(guān)，如阿爾茨海默病。需開展進一步研究確定該結(jié)果是否適用于人類。已有研究表明，過量鹽攝入與認知功能障礙有關(guān)，是癡呆癥的一個
孕期吃得油，孩子學習差
當肚子里孕育小生命的那一刻起，媽媽和孩子就結(jié)為一體，健康相依。為考察準媽媽的飲食對胎兒大腦健康有何影響，美國約翰·霍普金斯大學做了一項實驗發(fā)現(xiàn)，在懷孕和哺乳期間吃大量高脂飲食會使孩子大腦發(fā)育和新陳代謝水平持續(xù)異常。研究人員以懷孕大鼠作為研究對象，一組正常飲食，另一組則喂食大量高脂肪食物，直到幼崽斷奶
甜食會讓人胃口變大
在健康和美體的道路上，甜食和高脂肪食物一直都是絆腳石。這些甜乎乎、油膩膩的東西為什么一吃就停不下來？美國科學家的最新研究發(fā)現(xiàn)，它們會改變大腦結(jié)構(gòu)，讓人“越吃越想吃”。美國北卡羅來納大學研究團隊對大腦底部控制進食的區(qū)域——外側(cè)下丘腦進行探索，發(fā)現(xiàn)一種谷氨酸能神經(jīng)元具有抑制進食的功能。研究人員將實驗小鼠