所用食材準(zhǔn)備好

土豆去皮,切絲,放水里泡一會(huì)

胡蘿卜,芹菜,蔥,姜切絲備用,蒜拍一下就好

土豆絲用清水清洗幾遍撈出控水

鍋內(nèi)放油,油熱放姜蒜花椒熗鍋

放入胡蘿卜炒至變色

倒入土豆絲翻炒

炒至變色微透明,加醋快速翻炒

加入鹽翻炒幾下

最后放蔥芹菜絲快速翻炒均勻,離火出鍋


烹飪技巧
土豆絲泡過后清洗幾遍把淀粉洗干凈炒時(shí)不易糊鍋\n炒土豆絲時(shí)要用大火快速翻炒
所用食材準(zhǔn)備好

土豆去皮,切絲,放水里泡一會(huì)

胡蘿卜,芹菜,蔥,姜切絲備用,蒜拍一下就好

土豆絲用清水清洗幾遍撈出控水

鍋內(nèi)放油,油熱放姜蒜花椒熗鍋

放入胡蘿卜炒至變色

倒入土豆絲翻炒

炒至變色微透明,加醋快速翻炒

加入鹽翻炒幾下

最后放蔥芹菜絲快速翻炒均勻,離火出鍋


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